lt.mpmn-digital.com
Nauji receptai

Suši ryžių receptas

Suši ryžių receptas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receptai
  • Indų tipas
  • Garnyras

Iš šio recepto gaminami gražūs lipnūs ryžiai, puikiai tinkantys naudoti suši. Prieš kepant svarbu jį nuplauti.

Tai padarė 547 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 5

  • 370 g suši ryžių
  • 700 ml vandens
  • 120 ml ryžių vyno acto
  • 1 šaukštas augalinio aliejaus
  • 50 g cukraus pudros
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos

MetodasParuošimas: 5 min ›Virimas: 20 min› Paruošta: 25 min

  1. Ryžius nuplaukite sieteliu, kol vanduo taps skaidrus. Supilkite į vidutinį puodą ir užpilkite 700 ml vandens. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir virkite 20 minučių. Ryžiai turi būti minkšti, o vanduo turi būti absorbuojamas. Atvėsinkite, kol atvės, kad galėtumėte tvarkyti.
  2. Nedideliame puode sumaišykite ryžių actą, aliejų, cukrų ir druską. Virkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Atvėsinkite, tada įmaišykite į virtus ryžius. Įpylus to į ryžius, jis atrodys labai šlapias. Toliau maišykite ir atvėsę ryžiai išdžius.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(458)

Atsiliepimai anglų kalba (337)

Nevalgomas rūgštus. Kiekis turi būti neteisingas.-2016 m. Liepos 05 d

pateikė jamie s

tai turėjo puikų ingredientų santykį! geras patarimas, kurį aš turiu apie tai, kaip puikiai virti suši ryžius, jei turite ryžių viryklę, po to, kai skalaujate ryžius, padėkite ranką ant ryžių ir leiskite vandeniui prisipilti, kol jis tiesiog uždengs ranką. draugas japonas mane to išmokė, ir tai kiekvieną kartą pasirodė puikiai, net kai tai daro mano vyras, o jo rankos yra daug didesnės nei aš!

pateikė Amelia B.

Šis receptas turi gerą ingredientų santykį - man atrodo, kad mano ryžiai šiek tiek patinka acto pusėje. Vieninteliai pakeitimai, kuriuos aš padariau, buvo aliejaus pašalinimas ir visko pridėjimas į vandenį pradžioje, o ne atskiras cukraus/acto mišinio virimas. Tai leidžia skoniams tikrai įsiskverbti ir taip pat palengvina visą procesą.-2007 m. Vasario 16 d


Suši ryžiai

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome perskaityti mano atskleidimo politiką.

Šį pagrindinį lipnių sušių ryžių receptą lengva pasigaminti ryžių viryklėje, greitame puode arba ant viryklės. Puikiai tinka gaminti sušius, dubenėlius, onigiri ir dar daugiau!

Pasiruoškite, draugai, nes šią savaitę mes mokomės gaminti suši !! ♡

Aš jau kurį laiką laukiu šios įrašų serijos. Tačiau prieš pasinerdami į išsamią pamoką, kaip pasigaminti mano mėgstamų lengvų maki suktinukų, čia yra būtinas pirmas žingsnis, kurį pirmiausia turime išmokti visi, ir kaip pasigaminti suši ryžių.

Šie klasikiniai acto actai (“sushi ” pažodžiui reiškia “savo skonio & japonų kalba), tvirti, lipnūs, trumpagrūdžiai balti ryžiai yra visų sušių pagrindas. Ir, bent jau mano nuomone, tai yra vienas iš pagrindinių veiksnių, skiriančių taip sushi nuo žvaigždžių suši. Geros naujienos mums yra tai, kad puikius suši ryžius gana lengva pasigaminti namuose ryžių viryklėje, viryklėje arba ant viryklės. Ir viskas, ko jums reikia, yra penki pagrindiniai ingredientai!

Tiesa, aš einu netradiciniu keliu ir tiesiog naudoju paprastą maišymo dubenį ir mentelę ryžių lankstymo procesui, kuris mums visada tinka. Bet jei norite, kad jūsų suši ryžiai būtų tradiciniai japoniški, žemiau pateikiau variantus, kaip sušiams sulankstyti ir atvėsinti naudoti medinį hangiri, ryžių irklą ir ventiliatorių. Kad ir kokį metodą pasirinksite, galutinis rezultatas bus skani prieskonių lipnių ryžių partija, kuri puikiai tiks jūsų mėgstamam suši, dubenėlių, onigiri ir kt. Receptui.

Taigi suapvalinkite šiuos pagrindinius ingredientus ir leiskite „#8217“ pasigaminti suši ryžių!


Nesvarbu, ar tai yra a dalis vakarienė meniu, an užkandis padėklas arba kaip lengva popietė užkandis, mus tenkina Suspausti suši tai taip paprasta, jūs ieškosite pasiteisinimų, kaip tai padaryti! Kiekviename kąsnio dydžio kąsnelyje yra tų turtingų skonių, kurių trokštate, tačiau nereikia kruopštaus paruošimo proceso!

Virkite ryžius pagal pakuotės nurodymus, perkelkite į didelį dubenį. Perkelkite ryžius į didelį dubenį. Gumine mentele švelniai įmaišykite actą, druską ir cukrų. Leiskite visiškai atvėsti.

Ledo kubelių padėklą išklokite pakankamai plastikine plėvele, kad kraštai išsikištų. Įdėkite rūkytos lašišos gabalėlį į kiekvieno dėklo angos apačią. Ant viršaus sluoksniuokite suši ryžius. Uždenkite plastikine plėvele, įspauskite ryžius į formą. Šaldykite 10 minučių.

Apverskite ledo kubelių padėklą ant serviravimo lėkštės. Pakartokite su likusia rūkyta lašiša ir suši ryžiais.

Papuoškite suši šlakeliu sriracha majonezo ir sezamo sėklų. Patiekite su marinuotu imbieru, sojų padažu ir wasabi.

Receptų patarimai

Jei pageidaujate, naudokite pūtiklį suši viršuje. Virtuvės degiklį laikykite taip, kad liepsna būtų maždaug 2 colius virš suši viršaus. Greitai dirbdami nukreipkite liepsną tolygiai sušukuoti suši viršuje, kad liepsna nejudėtų, kad nesudegtų. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 5 minutes.

Papuoškite suši majonezu, agurku, avokadu, tobiko ikrais arba nori, supjaustytais į degtukus.

Video receptas

Lengvas sušis

Dirbkite protingiau, o ne sunkiau, kai kalbama apie suši. Naudokite šį paprastą receptą presuotiems sušiams gaminti ir išgaukite visą mėgstamo skonio skonį suši maki be nusivylimo. Kai būsite pasirengę priimti riedėjimo iššūkį, rekomenduojame perskaityti mūsų vadovą Kaip pasigaminti naminį suši: žingsnis po žingsnio kad sumažintumėte tiek savo ritinių, tiek kantrybės.

Suši: visų formų ir dydžių

Žodis „suši“ iš pradžių reiškė tik lipnius ryžius, kaip ir mūsų „Carolina®“ trumpagrūdžiai ryžiai Tačiau vartojant actą, apibrėžimas buvo išplėstas, įtraukiant bet kokius lipnius ryžius, į kuriuos įpilama acto ir kurie apima žalią žuvį ar daržoves. Ką tai gali apimti jūsų paklausti?

Maki: Šie ritiniai greičiausiai yra tai, apie ką pagalvojate išgirdę suši. Išbandykite šiuos tradicinius Suši su avokadu ir tunu . Jei ruošiate vegetarišką meniu, mėgaukitės jais Vegetariški suši ritinėliai.

Nigiri: „Nigiri“ yra rankų darbo ryžių piliakalnis, padengtas aukštos kokybės žalios žuvies gabalėliu. Ji yra elegantiška savo paprastumu, tačiau aukštos kokybės žuvis yra būtina! Pasitarkite dėl to suši klasės žuvis – žuvis, kuri yra ir uogiene supakuota, ir saugi valgyti žalią.

Chirashi: Panašiai kaip „Poké“, „chirashi“ yra ryžių dubuo, pripildytas lipnių ryžių guolio ir su jūsų pasirinktais sashimi ir daržovėmis. Norėdami gauti įkvėpimo, eikite į mūsų šviesą, tačiau tuo pačiu patenkinti „Tuna Poke“ dubuo su sezamu receptas.

Temaki: Imk ir eik suši! Supilkite lipnius ryžius ant nori lapo ir tada sudėkite ant šviežios žuvies, traškių daržovių ar traškios tempuros. Būkite atsargūs, kad nepridėtumėte per daug - turėsite susukti į tankų kūgį. Užlašinkite pasirinktą padažą ir galėsite eiti pažodžiui.

Onigiri: Gerai, todėl techniškai tai nelaikoma suši, nes paprastai gaminama iš baltųjų ryžių. Tačiau mes atiduodame savo Ispanų įkvėptos krevetės Onigiri garbės suši stovi, nes reikia lipnių acto ryžių. Tai mūsų sintezės posūkis Onigiri, cilindro ar trikampio formos rutuliai, užpildyti jūsų pasirinktomis jūros gėrybėmis.

Tai jokiu būdu nėra išsamus sąrašas, bet Šios veislės padės jums pradėti kelionę suši!


Lengviausias būdas paruošti tobulus suši ryžius

Suši ryžiai. Iš pradžių suši ryžių paruošimas gali atrodyti sudėtingas, tačiau tęsdami tai pamatysite, kad tai šiek tiek primena paprastų ryžių virimą, tačiau į juos įpilama acto ir šiek tiek japoniškos technikos. Šį pagrindinį lipnių sušių ryžių receptą lengva pasigaminti ryžių viryklėje, greitame puode arba ant viryklės. Puikiai tinka gaminti sušius, dubenėlius, onigiri ir dar daugiau!

Aš naudoju morkų, agurkų ir avokado griežinėlių juosteles. Šiame recepte galite koreguoti acto kiekį pagal savo skonį. Puikiai virti suši ryžiai (酢 飯) yra esminiai dalykai gaminant autentiškus sušius ir tyrinėjant japonišką virtuvę.

Sveiki visi, tikiuosi, kad šiandien turite neįtikėtiną dieną. Šiandien aš jums parodysiu, kaip pasigaminti išskirtinį suši ryžių patiekalą. Vienas iš mano mėgstamiausių. Mano atžvilgiu aš padarysiu jį šiek tiek unikalų. Tai kvepės ir atrodys skaniai.

Sushi ryžiai yra vienas iš labiausiai mėgstamų šiuo metu populiariausių patiekalų žemėje. Kasdien ją vertina milijonai. Tai paprasta, greita, skanu. Jie gerai ir atrodo nuostabiai. Suši ryžiai man patinka visą gyvenimą.

Iš pradžių suši ryžių paruošimas gali atrodyti sudėtingas, tačiau tęsdami tai pamatysite, kad tai šiek tiek panašu į paprastų ryžių virimą, tačiau į juos įpilama acto ir šiek tiek japoniškos technikos. Šį pagrindinį lipnių sušių ryžių receptą lengva pasigaminti ryžių viryklėje, greitame puode arba ant viryklės. Puikiai tinka gaminti sušius, dubenėlius, onigiri ir dar daugiau!

Norėdami pradėti nuo šio recepto, turime paruošti keletą komponentų. Galite suši ryžių iš 4 ingredientų ir 5 žingsnių. Štai kaip jį virti.

Ingredientai, reikalingi suši ryžiams gaminti:

Japonijoje sušio ryžiai reiškia garintus ryžius, pagardintus acto pagrindu pagamintais pagardais, ir mes naudojame tik actinius ryžius, kai juos gaminame. Tinkami suši ryžiai yra bet kokio gero suši ritinėlio pagrindas. Naudodamiesi mūsų receptu, kiekvieną kartą gausite pikantiškų, lipnių, tobulų suši ryžių. Suši paprastai gaminami iš specialių japoniškų baltų lukštų suši ryžių, paprastai vadinamų suši ryžiais.

Suši ryžių gaminimo instrukcijos:

  1. Kelis kartus nuplaukite ryžius, kol vanduo taps skaidrus, tada leiskite jiems mirkyti 30 minučių.
  2. Virkite ryžių viryklėje suši aplinkoje.
  3. Sumaišykite actą, cukrų ir druską, tada kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių. Maišykite, kol viskas ištirps ir padėkite į šalį, kad atvėstų.
  4. Kai ryžiai bus paruošti, supilkite juos į šlapio stiklo indą. Lėtai įpilkite acto, naudodami ryžių mentę, kad sumaišytumėte su ryžiais.
  5. Supilkite ryžius drėgnomis rankomis į onigiri arba paskleiskite ant bambuko kilimėlio, kad susuktumėte suši.

Tai aukštos kokybės trumpi grūdai, kurie yra lipnūs Jei "Sushi Rice " nėra, artimiausia alternatyva yra Dongbei ryžiai (padermė, kilusi iš šiaurės rytų Kinijos, kurios natūrali aplinka. Sužinokite geriausią būdą gaminti suši ryžius. Puikus suši prasideda nuo puikių ryžių. Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip gaminti suši ryžius. Žinoma, visi ryžiai yra skanūs, tačiau suši ryžiai turi vieną maloniausių tekstūrų pasaulyje, todėl jie yra geriausi, TJO.

Taigi tai bus užbaigta šiuo specialiu suši ryžių maistu receptu. Labai ačiū už jūsų laiką. Esu įsitikinęs, kad tai padarysite namuose. Bus daugiau įdomių maisto receptų namuose. Nepamirškite pažymėti šio puslapio savo naršyklėje ir pasidalyti juo su savo artimaisiais, kolegomis ir draugais. Ačiū, kad skaitėte. Eik toliau gaminti!


Suši ryžių acto prieskoniai

druskos, ryžių acto, cukraus, prieš maišant ir mikrobangų krosnelėje

Suši ryžiai skiriasi tuo, kad jie nėra tik paprasti garuose virti ryžiai. Jums reikės išmokti pagardinti suši ryžius ir, laimei, tai nėra per sunku.

Druska, ryžių actas ir cukrus yra tai, dėl ko suši ryžiai skiriasi nuo įprastų ryžių, kuriuos valgome kasdien. Jūs tiesiog sumaišykite juos į vieną dubenį, sumaišykite, kad susimaišytų ir šiek tiek ištirptų, ir mikrobangų krosnelėje

30 sekundžių kaitinti ir toliau ištirpinti ingredientus.

Tai užuos jūsų mikrobangų krosnelę, virtuvę ir visų šalia esančių šnerves. Prikimšę bet kokio acto, jis tikrai kvepės stipriai! Tai bus gerai, kai tik šiek tiek atvės ir įmaišys į ryžius, bet iš karto iš mikrobangų krosnelės kvepės. Būti įspėtam!

lėtai supilkite po 1/2 šaukšto, kol sulankstysite į šiltus ryžius

Pašildę acto mišinį, norite jį įtraukti į ryžius. Tikslas yra tolygiai padengti kiekvieną grūdą, nesulaužant visų grūdų.

Man patinka įpilti arbatinį šaukštelį arba po vieną, tada įmaišyti į ryžius. Į ryžius galite įmaišyti pjaustytų gabalėlių ir supilti šaukštą, tarsi stengdamiesi juos paversti subtilia kiaušinio baltymo putomis ar tešla.

Jei ryžius virėte teisingai, jie nebus pernelyg minkšti ar subtilūs, o ryžių sunaikinimas neturėtų kelti per didelio susirūpinimo.


Ryžių viryklė, išgalvota ryžių viryklė ar tiesiog senas puodas?

Apskritai manau, kad tai tikrai nesvarbu.  

Asmeniškai aš turiu du Zojirushi. Paprastas vieno mygtuko mygtukas (NHS-10 6 puodelis) kairėje viršuje ir išradingesnis (NS-ZCC18) viduryje, kuriame naudojama „neaiškios logikos“ technologija, kuri daro viską, kas jums tinka (aš tiesiog meilė Šis įrenginys.) Po virimo ryžiai bus iš anksto mirkomi, virti ir garinami. Jums tereikia nuplauti ryžius, sudėti į keptuvę, įpilti vandens ir paspausti vieną ar du mygtukus.

Jei norite sužinoti viską, ką kada nors norėjote sužinoti apie įvairius „Zojirushi“ ryžių viryklių modelius, apsilankykite mano apžvalgos puslapyje čia.    

Bet apskritai, ryžių viryklės yra malonios, kad jos būtų patogesnės ir suteiktų daugiau galimybių (pvz., Įprastų ryžių, suši ryžių, palaikyti šilumą ir pan.). Ir jie daro ryžių virimo procesą nuoseklesnį.

Tačiau šiame suši ryžių recepte daugiausia dėmesio skirsime paprasto seno nelipnio virimo puodo su dangčiu naudojimui. Kiekvienas turi tokį, ir tai leis tiems, kurie dar nėra įsipareigoję investuoti į ryžių viryklę, patirti džiaugsmą ir malonumą gaminant suši ryžius pagal šį suši ryžių receptą.

Procesas gali būti Lengvai skirtingai nei naudojant puodą, o ne naudojant išgalvotą šokio ryžių viryklę, tačiau pirmiausia sutelksime dėmesį į puodo metodą ir vėliau apimsime nedidelius skirtumus naudojant skirtingas ryžių virykles.


Jei sušio ryžių nepagardinote ryžių actu, cukrumi ir košerine druska, turėsite itin švelnų suši gabalėlį. Subtilus ryžių acto dvelksmas, kartu su saldumo ir druskos užuominomis puikiai tinka suši. Jai nereikia daug acto, bet jei norite geriausio skonio suši ritinėlio, nepraleiskite jo!

  1. Naudokite tik suši ryžius. Suši ryžiai, kurie yra trumpagrūdžių ryžių forma ir dėl to jie tampa tokie lipnūs. (Šis prekės ženklas yra mano asmeninis mėgstamiausias). Nebandykite naudoti standartinių ilgagrūdžių ryžių, kuriuos jau turite spintelėje, kitaip jūsų ritinys neveiks. Iš viso. Jau nekalbant apie tekstūrą, ji bus per daug minkšta.
  2. Gerai nuplaukite nevirtus suši ryžius. Tai gali atrodyti keista ar nereikalingas žingsnis, tačiau būtinai nuplaukite ryžius, kol vanduo taps skaidrus. Skubantys žmonės praleidžia šį žingsnį, bet jei tai padarysite, turėsite daugiau ryžių pastos nei bet kas. Bjauru!
  3. Lipnūs ryžiai atsiranda atvėsus. Prieš naudodami paruoštus ryžius, leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros. Kai gatavi ryžiai atvės, jie tampa dar lipnesni, todėl neskubėkite šio proceso. Jei skubate, išvirtus suši ryžius visada galite perkelti į seklią keptuvę ir leisti jiems greičiau atvėsti.

Geriausi paprasti suši ryžiai

Cuisine: Japonas

Bendras laikas: 1 valanda ir 20
minučių

Cuisine: Japonas

Cuisine: Japonas

Bendras laikas: 1 valanda ir 20
minučių

Cuisine: Japonas

Cuisine: Japonas

Bendras laikas: 1 valanda ir 20
minučių

Cuisine: Vakarų

Paruošimo laikas: 2 valandos ir 5 minutės

Cuisine: Vakarų

Paruošimo laikas: 2 valandos ir 5 minutės

Bendras laikas: 2 valandos ir 30 minučių

Tiems iš jūsų, kurie renkasi paprastą ryžių skonį suši ritiniuose, šis receptas tikrai yra puikus pasirinkimas. Šis trijų ingredientų receptas, kuriame nėra nieko, išskyrus ryžius, vandenį ir actą, išmokys jus tobulos technikos, kaip pasiekti tą galutinę ryžių konsistenciją, kurios trokšta bet koks suši vyniotinis. Minkšti ir lipnūs, šie ryžiai yra suši ir rsquos rungtynės, pagaminti danguje.

Ingridientai

2 puodeliai nevirtų suši ryžių
2 ir 14 puodelių vandens
& frac14 puodelio prieskoninių ryžių acto

INSTRUKCIJA

1. Įdėkite ryžių koštuve. Skalaukite po šaltu vandeniu, kol nutekėjęs vanduo bus skaidrus ir nebebus drumstas. Tai neturėtų trukti ilgiau nei 2 minutes. Ryžius palikite filtre ir padėkite ant dubenėlio. Leisti sėdėti maždaug 1 valandą visiškai nusausinti.

2. Perkelkite ryžių į keptuvę sunkiu dugnu. Supilkite vandens per ryžių. Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies ir įpilkite vandens iki virti. Sumažinti karščio ir leiskite troškinti tiksliai 10 minučių. Pakelkite puodo dangtį arba 1 sekundę ir nedelsdami uždenkite.

3. Tegul ryžiai sėdėti už šilumos 10 minučių.

4. Perkelkite ryžius į lakštinę keptuvę. Ištepkite mentele, kad greičiau atvėstų. Pabarstykite pusęryžių actas baigėsi. Švelniai supilkite ryžius ir vėl paskleiskite. Pabarstykite į likęs actasir dar kartą išmeskite, kad gerai susimaišytų. Galite būti tikri, kad ryžiai išvirs iki tobulumo, jei juos galima lengvai supjaustyti šakute.


Kaip virti suši ryžius ant viryklės

Nors save laikau japoniško maisto gerbėja (mane žavi jo kulinarinis perfekcionizmas), aš jau seniai nežinojau, kaip gaminti paprastus japoniškus patiekalus - nuo makaronų iki sušių. Eiti į restoraną man visada buvo vienintelis būdas paragauti japoniško maisto. Kas mane paskatino išlipti iš šios nepakeliamos nežinojimo būsenos ir namuose išbandyti japoniškus receptus?

Pradėjau geisti vegetariškus sušius. Dabar, net jei jūs gyvenate nuostabiausioje Europos sostinėje (dar žinomoje Londone), tokio potraukio nėra ir sprendimas (bent jau ne daug variantų). Štai kodėl aš nusipirkau tuos mielus ir tuo pat metu baisius lapus jūros dumblių raudonųjų dumblių, techniškai žinomų kaip Porphyra-P. yezoensis-P. tenera (argh), ir taip toliau ir#8230

Vieną dieną buvau populiariausiame britų knygyne „Waterstones“. Buvo maždaug pietų metas ir aš ten praleidau savo pietų pertrauką, ieškodamas įkvėpimo, kaip parašyti pripažinimus (tam tikru gyvenimo momentu man reikia nespalvotai padėkoti). Aš pateko į šią elegantišką Harumi Kurihara kulinarijos knygą. Ji parašė savo padėkos skyrių taip išskirtinai ir paprastai, kad aš norėjau visą savo pietų pertrauką skirti knygai, ne tik atkreipti dėmesį į maisto fotografavimą (tai, deja, yra pirmas ir kartais vienintelis dalykas, kurį darau atidaręs kulinarijos knygą) ), bet ir užsitęsęs prie jos rašymo. Pirmas dalykas, kuris patraukė mano dėmesį, kaip virti suši ryžius ant viryklės. Pietų pertraukos pabaigoje žinojau, kad japoniškus ryžius gaminti be ryžių viryklės galima ir paprasta (rašant veiksmingus patvirtinimus aš vis dar esu giliame vandenyje).

Taip įkvėpiau savo pirmuosius sušio ryžius, pagamintus iš trumpagrūdžių ryžių, ir naudodamas savo “ kasdien ir#8221 keptuvę. Tai yra nesėkmingas receptas, kurį įrodo faktas, kad man pavyko jį pasiekti pirmą kartą (man tai retas įvykis). Lipnius ryžius, kuriuos paruošiau vadovaudamasi žemiau esančiu receptu, pavertiau puikiais suši ryžiais, tiesiog sumaišius juos su suši actu arba „Mirin“ - japonų ryžių actu, sumaišytu su druska ir cukrumi. Autentiškų japoniškų ryžių paslaptis atskleista žemiau. Kaip matote, iš šių ryžių gaminau vegetariškus sušius, kurių restoranuose kitaip negalėčiau valgyti (aš čia nerašau apie suši receptą, nes manau, kad jums reikia vaizdo įrašo, kad suprastumėte nurodymus).

p.s. Žinau, šis dienoraštis daugiausia paremtas Viduržemio jūros regiono receptais. Ar galite manimi pasitikėti, kai rašau apie japonišką maistą? Na, tai tik neklystantis Harumi ’s receptas.


Suši ryžių rutuliukų receptai

1. Paprastas lašišos ir Nori suši kamuolys

Įvaldykite tobulai sferinių suši rutuliukų meną, pradedant nuo šio paprasto rūkytos lašišos recepto. Paprastas „Nori“, virtų suši ryžių ir lašišos derinys - tai žaviai paprastas užkandis, kuris puikiai atrodys ant jūsų stalo, nesvarbu kokia proga!

  • 25 g (maždaug 1 uncijos) virtų suši ryžių
  • 1 plona, ​​kvadratinė rūkytos lašišos skiltelė
  • 1 nedidelė Nori aikštė
  • 1 plėvelės lapas (apie 30 cm pločio)
  • Pjaustymo lenta
  • Stikliniai dubenys (antpilams ir ryžiams)
  1. Pirštais perkelkite 25 g virtų suši ryžių į maistinės plėvelės lakšto centrą. Sujunkite maistinės plėvelės lakšto kampus, kad susidarytumėte maišelį, tada pasukite jį centre, kuo arčiau ryžių. Tai sutankina ryžius ir verčia juos į rutulį. Švelniai išspauskite visas įstrigusio oro kišenes.
  2. Kai su ryžiais suformuosite sferinę formą, išvyniokite maistinę plėvelę ir atidėkite į šalį. Tada uždėkite rūkytos lašišos kvadratą ant ryžių rutulio, pirštais švelniai stumdami žemyn kampus. Viršus su Nori kvadratu, blizgančia puse į viršų.
  3. Šį kartą ryžių rutulį perkelkite atgal į maistinę plėvelę su priedais žemyn. Dar kartą apvyniokite maistinę plėvelę aplink rutulį, tada kiek įmanoma stipriau pasukite centre. Tai padės priedams prilipti prie ryžių.
  4. Galiausiai išvyniokite ryžių rutulį ir padėkite ant plokščios lėkštės. Patiekite su šlakeliu sojos padažo arba „Wasabi“ lėkštėje, kad būtų kontrastas, arba dailiai išdėliokite su įvairiais suši kamuoliukais, kad padidintumėte jo estetinį patrauklumą.

2. Lašišos ir „Kewpie Mayo Parcel“ suši kamuolys

Šiek tiek supaprastintas paprastos lašišos ir Nori suši rutulio receptas, šis suši kamuolys atrodo daug sudėtingesnis, nei yra iš tikrųjų. Lašiša, „Kewpie“ majonezas ir šilkinis kiaušinio trynys susilieja į gražų subtilių skonių paketą, papildytą vienu lašišos kiaušiniu!

  • 25 g (maždaug 1 uncijos) virtų suši ryžių
  • 1 plona, ​​kvadratinė rūkytos lašišos skiltelė
  • 2 plonos Nori juostelės (apie 5 mm pločio)
  • 1 plėvelės lapas (apie 30 cm pločio)
  • Pjaustymo lenta
  • Stikliniai dubenys (antpilams ir ryžiams)
  1. Ant maistinės plėvelės vidurio uždėkite 25 g (maždaug 1 uncijos) virtų suši ryžių. Sujunkite maistinės plėvelės kampus ir pradėkite sukti maistinę plėvelę tiesiai virš ryžių. Sukite maistinę plėvelę, kol ji bus sandari, ir įsitikinkite, kad nėra oro kišenių. Taip sutankinami ryžiai, kad gautumėte sferinį rutulį.
  2. Išvyniokite maistinę plėvelę ir švelniai padėkite ryžių rutulį ant pjaustymo lentos. Nuleiskite rūkytos lašišos kvadratą ant rutulio, pirštais švelniai stumdami žemyn kampus. Tada paimkite ploną Nori juostelę ir padėkite ją horizontaliai per lašišą. Saugokitės, kad Nori netrauktų žemyn per šonus, nes ji linkusi plyšti. Jums gali tekti pasiimti kamuolį, kad sulenktumėte kiekvieną po juo esantį Nori juostelės galą. Pakartokite šį procesą, kad sluoksniuotumėte vertikalią juostelę ant lašišos, labai švelniai ją paspausdami, kad ji priliptų prie suši ryžių.
  3. Įdėkite ryžių rutulį atgal į maistinės plėvelės lakštą, nepamirštant įdėti rutulio taip, kad užpilas būtų nukreiptas žemyn. Pasukite maistinę plėvelę, kaip ir anksčiau, švelniai suspausdami ir sutankindami rutulį, prieš vėl jį išvyniodami.
  4. Norėdami papuošti suši rutulį, pirmiausia į centrinį tašką, kuriame susikerta Nori juostelės, įmuškite nedidelį sūkurį Kewpie majonezo. Tada įpilkite šiek tiek šilkinio kiaušinio trynio, šaukšteliu arba pirštais. Pabaigoje užpilkite vieną lašišos kiaušinį.

Patarimas: Jei jau pagaminote kelis paprastus lašišos ir „Nori“ suši rutuliukus, išdėliokite juos ant lėkštės, tarp jų padėdami rutuliukus, padengtus ikrais, kad jie būtų kontrastingi.

3. „Tuna Wrapped Masago“ suši kamuolysPagaminta iš plonų suši rūšies tuno ir Nori juostelių ir papildyta kontrastingu masago, tai nuostabi supakuota suši dovana, kuri pradžiugins jūsų vakarienės svečius.
  • 25 g (maždaug 1 uncijos) virtų suši ryžių
  • 2 juostelės suši rūšies tuno, plonai supjaustytos.
  • 3 plonos Nori juostelės (apie 5 mm pločio)
  • 1 plėvelės lapas (apie 30 cm pločio)
  • Pjaustymo lenta
  • Stikliniai dubenys (antpilams ir ryžiams)
  1. Ant maistinės plėvelės lakšto uždėkite 25 g (maždaug 1 uncijos) virtų baltų suši ryžių, tada pirštais pakelkite kampus, kad susidarytų maišelis. Suspauskite maistinę plėvelę tiesiai virš rutulio ir pasukite, kol ryžiai susisuks į rutulį.
  2. Išvyniokite maistinę plėvelę ir grąžinkite ryžių rutulį į pjaustymo lentą. Tada paimkite suši rūšies tuno juostelę ir padėkite ją horizontaliai ant rutulio. Pirštais švelniai manipuliuokite aplink rutulį ir, jei per ilgas, nupjaukite galus arba sulenkite juos po kamuoliu. Pakartokite šį procesą su antrąja tuno juostele, sukurdami kryžminį piešinį ant ryžių rutulio. Tada paimkite Nori juostelę ir padėkite ją ant suši rutulio keturiasdešimt penkių laipsnių kampu prieš tuną (įstrižai). Užmaukite galus po kamuoliu ir pakartokite procesą priešingai, naudodami antrąją Nori juostelę. Galiausiai apvyniokite vieną Nori juostelę aplink rutulio apskritimą plačiausioje vietoje, pirštais švelniai spausdami bet kurį galą į ryžius. Ryžių drėgmė padės jiems prilipti.
  3. Dar kartą suvyniokite visą rutulį į maistinės plėvelės lakštą, dizaino viršų nukreipę žemyn. Tvirtai pasukite maistinę plėvelę, kad suspaustumėte turinį, tada išvyniokite.
  4. Baigdami savo suši rutulį, šaukšteliu padėkite ant rutulio paviršiaus didelį kiekį Masago, prireikus pirštais formuodami. Norėdami padidinti kontrastą, ant masago uždėkite mažesnį kiekį juodojo masago arba ikrų.

Patarimas: Norėdami sustiprinti gražų šių suši kamuoliukų kontrastą, lėkštę apšlakstykite sojos padažu. Tamsus atspalvis tikrai pagerins juodosios ikros spalvą prieš šviesesnį masagą.

  • 1 plėvelės lapas (apie 30 cm pločio)
  • Pjaustymo lenta
  • Stikliniai dubenys (antpilams ir ryžiams)
  1. Kaip ir anksčiau, suvyniokite ryžius į maistinės plėvelės juostelę ir pasukite kuo arčiau ryžių, kol sutvirtės. Kai suformuosite suspaustą rutulį, išvyniokite maistinę plėvelę ir atidėkite pakartotiniam naudojimui su užpilu. Būtinai švelniai suspauskite visas atsiradusias oro kišenes ar burbuliukus, kad jūsų ryžiai būtų kuo labiau suspausti.
  2. Išdėstykite dvi mažas krevetes ant ryžių rutulio, palikdami skylę centre. Grįžkite ryžių rutulį į maistinės plėvelės lakštą ir pakartokite sutankinimo procesą, aprašytą 1 veiksme. Taip krevetės susisuks į ryžių sluoksnį, kad jos nenukristų.
  3. Norėdami sukurti dekoratyvinį užpilą, į skylę, kurią padarėte su krevetėmis, įmuškite gausų Kewpie majonezo sūkurį. Arbatiniu šaukšteliu arba pirštais švelniai pabarstykite šilko kiaušinio trynį ant majonezo, kad jis natūraliai nukristų. Išimkite iš ankšties vieną Edamame pupelę ir padėkite ją ant šilkinio kiaušinio trynio. Pabarstykite keletą smulkiai supjaustytų laiškinių česnakų ant savo suši rutulio, kad gautumėte dekoratyvinį efektą.

Patarimas: Kurdami sušių lėkštę vakarienei ar ypatingai progai, derinkite šviesesnių spalvų suši rutuliukus, tokius kaip šis rožinis, su tamsesniais, kad praplėstumėte savo lėkštės spalvų spektrą. Tai atrodytų įspūdingai su mūsų tunų suvyniotais Masago suši kamuoliukais - tamsus tuno atspalvis yra puikus komplimentas rausviems aviečių ryžiams.


Žiūrėti video įrašą: Sushi tortas ameizing bejb