lt.mpmn-digital.com
Nauji receptai

Ketaus kepta vištiena su traškiomis bulvėmis

Ketaus kepta vištiena su traškiomis bulvėmis



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dydis rūpi. Tai ne laikas mamuto krosnies įdėklui, taip pat nenorime smulkių putų-3½– 4 lb. paukštis turi proporcijas, kurių siekiame. Kai krūtys skrudinamos iki galo, visa tamsi mėsa taip pat paruošiama ant nosies.

Ingridientai

  • 1 3½-4 svarų visa vištiena
  • 1½ svaro rudos bulvės, šveistos, plonai supjaustytos skersai
  • 2 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
  • 1 šaukštas čiobrelių lapų
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • Šviežiai malti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

  • Vištieną nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir gausiai pagardinkite druska iš vidaus ir išorės. (Mes naudojame 1 šaukštelį deimantinio kristalo arba ½ šaukštelio. Mortono košerinės druskos už kilogramą.) Sujunkite kojas kartu su virtuvės virve. Palikite 1 valandą, kad druska prasiskverbtų, arba atvėsinkite, neuždengę, iki 1 dienos.

  • Įdėkite lentyną į viršutinį orkaitės trečdalį ir padėkite 12 colių ketaus keptuvę arba emaliuotą ketaus kepimo formą su emaliu. Įkaitinkite orkaitę iki 425 °.

  • Tuo tarpu įmeskite bulves, sviestą, čiobrelius ir 1 valg. aliejaus dideliame dubenyje padengti; pagardinkite druska ir pipirais.

  • Kai orkaitė įkaista, nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais ir lengvai aptepkite puse likusio aliejaus; jei naudojate, pabarstykite sausu trintuvu. Į karštą keptuvę supilkite likusį aliejų (tai padeda viščiukui nelipti ir neplėšti odos). Įdėkite vištieną į keptuvės centrą ir sudėkite bulves. Skrudinkite, kol bulvės bus auksinės rudos ir traškios, o į storiausią krūtų dalį įterptas momentinis termometras užfiksuos 155 °, 50–60 minučių (kai vištiena ilsisi, temperatūra pakils iki 165 °). Leiskite vištienai pailsėti keptuvėje mažiausiai 20 minučių ir iki 45 minučių.

  • Perkelkite vištieną į pjaustymo lentą ir išdrožkite. Patiekite su bulvėmis.

Atsiliepimų skyrius Aš tikrai tai padarysiu dar kartą! Vakar gaminau savo draugei ir tai buvo sultingiausias paukštis, kokį aš kada nors išviriau! Prieš skrudindama įdarydavau ertmę česnaku, svogūnu ir puse citrinos, įdėjau šviežių juodųjų pipirų. Mano draugas siautėjo, kaip skaniai išėjo bulvės. Aš nusprendžiau, kad tai bus mano receptas, kai noriu sudaryti sandorį, kad gaučiau vyrą! Aš tai padariau vakar vakare ir sužinojau, kad bulvės niekada netapo traškios, kaip tikėjausi, nes jos buvo visiškai panardintos į vištienos sultis ir riebalus , žinoma, nėra blogai. Jie buvo labai kvapni, bet ne pati geriausia tekstūra. Bet koks kitas patarimas, išskyrus sulčių nuleidimą ir bulvių traškėjimą kitą kartą? BTW, tik su druska ir pipirais vištiena buvo visiškai tobula. 4 žvaigždutės tik bulvėms. Padarykite tai beveik kas savaitę. Puikus. Iš likučių gaminami puikūs sumuštiniai iš vištienos klubo (jei yra likučių). AnonimasOntarijas, Kanada 01/25/20 Vietoj vištienos naudojami kiaušiniai. Puiki proga naudoti ketaus keptuvę. Aš tarsi sekiau du skirtingus receptus, bet gavau mažas bulves, kurias palikau visas, pridėjau supjaustytą citriną ir svogūną, supjaustytą maždaug tokio pat dydžio kaip bulvės. O dieve, tai mano naujas mėgstamiausias vištienos ir bulvių kepimo būdas. Anonimas Sietlas, WA01/16/20 Mylėk šį receptą! Naudojant košerinę vištieną ir praleidžiant sūrymo dalį, tai yra greitas ir lengvas receptas. Sausai trinčiai kartais naudoju „za'atar“, kurį laikau po ranka. Aš keičiu bulves- pirštukus, perpjautus per pusę, purpurinius, supjaustytus mandolinu arba „Jukon“ auksu. Viskas gerai! Tai mano metodas, skirtas vištienos skrudinimui. Puikus kaimiškas pristatymas ir skanu! Jackseary Čikaga Čikaga 11/3/19 Sausas trintis iš kito mano pastebėto BA straipsnio, kuris labai gerai veikė. 1 šaukštelis pankolių sėklų, susmulkintų 1 šaukštelis juodųjų pipirų, susmulkintų 2 šaukštų kario miltelių 1 šaukštelis česnako miltelių 1 valgomasis šaukštas kalendros sėklų, susmulkintas 1/2 susmulkinto raudonųjų pipirų dribsniai 1 šaukštelis garstyčių miltelių Aš taip pat pridėjau 1/2 svogūno, supjaustyto bulvėse, kad pridėtų papildomo skonio. Būtų malonu išvardyti sauso trynio rūšį. Viktor Mihal Torontas, Kanada 04/24/19 Nesu krūtų gerbėja, nes ji tokia nuobodi ir sausa, bet negalėjo būti skanesnė. Vištienai pagardinti naudojome sausą trintuvą, kuris galiausiai buvo geriausias būdas. Bulvės sukelia priklausomybę. Anoniminis Lagunos paplūdimys 04/04/19 Tai lengva, labai drėgna ir visiškai skanu, al44322 Sidabrinis pavasaris MD10/01/18 Aš naudoju trintį iš parduotuvės ir raudonas bulves, supjaustytas mandolinu. Tai buvo hitas mums visiems, įskaitant mano beveik dvejų metų išrankią valgytoją. Šis lieka rotacijoje. Labai ačiū už receptą (ir gera priežastis naudoti mano lietinę keptuvę) Nicole Fuoco Los Andželas, CA 03/31/18 Aš nematau sauso trynio ingredientų sąraše Anoniminis Los Andželas 03/02/18 Vištiena buvo puiki! Tačiau bulvės galiausiai neišvirė. Kitą kartą, kai išimsiu iš orkaitės, vištieną padėsiu ant pjaustymo lentos, o tada keptuvę ir bulves vėl įdėsiu į orkaitę. Tikrai naudosiu šį procesą ateityje. AnonymousOreland PA12/02/17Aš visada ruošdamasi pašalinu noro kaulą, todėl daug lengviau nupjauti krūtis po vieną gabalą. Įdėjus druskos ilgai prieš gaminant, oda tampa drėgna, o tai neveikia gerai. Anonimas Vankuveris BC vištienos skonis ... labai geras, ačiū !! AnonymousIllinois10/23/17

1 žingsnis: Paruoškite daržoves

Puikus dalykas yra tai, kad tai tikrai daugiau technika nei nustatytas receptas. Aš čia naudoju mažas „Yukon Gold“ bulves, Briuselio kopūstus, morkas ir askaloninius česnakus, tačiau galite naudoti bet kokias geras skrudintas daržoves. Ar tu moliūgų velnias? Tai veiks gerai. Ar tikrai kasate brokolius ar šparagus, kuriuos vakar radote prekybos centre? Žinoma, jūs taip pat galite juos naudoti.

Nesvarbu, kokias daržoves pasirinksite, norėsite jas iš anksto apdoroti. Kai kurioms daržovėms, ypač švelnioms žalioms daržovėms, viskas taip paprasta, kaip jas supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais. Kitoms daržovėms, pavyzdžiui, kietoms šaknims, norėsite jas išvirti, kol vos suminkštės, kad pradėtų virti. Labai saldžių daržovių, tokių kaip dauguma svogūnų, askaloninių česnakų ir česnako, reikia dėti kepimo pabaigoje, kad jos nesudegtų.


Man patinka mano „Le Creuset“ emaliuotos ketaus keptuvės ir jos išgyvens mane, ir aš planuoju jas kada nors perduoti savo vaikams. Be to, ne emaliuotos versijos veikia taip pat gerai. Štai keletas “splurge ” vs “save ” ketaus keptuvės variantų:

Citrininių pipirų vištiena su artišokų salsa ir skrudintais šparagais

  • Išsiskyrimas:„Le Creuset 10.25 ″“ emaliuota ketaus keptuvė (kaip matyti šiose nuotraukose.) Šio dydžio keptuvė tiks 3–4 svarų paukščiui ir yra puiki universali ketaus keptuvė, kurią galėsite turėti po 2 ar daugiau šeimų ar namų ūkių. #8211 4 žmonės.
  • Sutaupyti:Namelis 10.25 ir#8243 ketaus keptuvė
  • Išsiskyrimas:„Le Creuset“ 11.75 ir#8243 emaliuota ketaus keptuvė. Tokio dydžio keptuvė tiks dideliam paukščiui ir yra puiki keptuvė po ranka, jei jūsų šeima didesnė, 5+. Aš galiu sutalpinti 5, 1/4lb mėsainius, kad būtų lengviau.
  • Sutaupyti:Namelis 12 ir#8243 ketaus keptuvė

Jonathano Waxmano kepta vištiena

Ingridientai

Keptai vištienai

  • ▢ Vienas (3 1/2 svaro) visa vištiena ir#32 pageidautina šviežia, sudrėkinta
  • ▢ Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • ▢ 1/4 puodelio ir#32 ypač tyro alyvuogių aliejaus

Dėl salsa verde

  • ▢ 1/4 puodelis ir#32 kaparėliai druskoje
  • ▢ 4 druskoje sūdyti ančiuviai nuplauti ir iškaulinėti
  • ▢ 3 skiltelės česnako ir#32 nuluptos
  • ▢ 1/2 puodelio ir#32 kapotų šviežių petražolių
  • ▢ 1/2 puodelio ir#32 susmulkintos rukolos
  • ▢ 1/2 puodelio ir#32 kapotų šviežių bazilikų
  • ▢ 1/2 puodelio ir#32 kapotų šviežių kalendrų
  • ▢ 1/4 puodelio ir#32 kapotų šviežių peletrūnų
  • ▢ 1/4 puodelio ir#32 kapotų šviežių laiškinių česnakų
  • ▢ 1/4 puodelis ir#32 kapotų šviežių šalavijų
  • ▢ 1 puodelis ypač tyras alyvuogių aliejus
  • ▢ 1/4 arbatinis šaukštelis ir#32 jūros druska

Kryptys

Padarykite keptą vištieną

Padarykite salsa verde

Tarnauti

Rodyti mitybą

Receptų bandytojų atsiliepimai

Dažnai yra atvirkštinis ryšys tarp netvarkos mano virtuvėje ir patiekalo skanumo. Išsilieję riebalai ant orkaitės sienelių ir išsibarstę riebalai, padėję keptuvę virti vištieną, netrukdė man tikrai mėgautis Jonathano Waxmano kepta vištiena. Kai salsa verde buvo lašinama ant vištienos, tai buvo kąsnelis gėrio kiekviename kąsnyje.

Mano vištiena buvo gerokai mažesnė nei 3 ir 1/2 svaro, bet iškepė per 30 minučių. Jis netapo toks rudas, kaip norėčiau, galbūt kitą kartą kepsiu ant aukštesnės lentynos arba greitai paleisiu po broileriu. Man nebuvo sunku laikytis vištienos skerdimo nurodymų. Kalbant apie „šviežią neužšaldytą“ vištieną, manau, kad visada geriausia naudoti geriausius ingredientus, kuriuos galite įsigyti ir sau leisti. Manau, kad tai būtų puikus patiekalas, net jei vištiena būtų užšaldyta.

Aš iškepiau 12 colių ketaus keptuvėje ir išėmiau iš orkaitės, kad būtų galima skrudinti, kad orkaitės temperatūra nenukristų. Vadinasi, taškymasis. Aš šiek tiek apverčiau, bet po 30 minučių išėmiau iš orkaitės. Aš pailsėjau 30 minučių, kam nepatinka gerai pailsėjęs paukštis!

Aš patiekiau jį su salsa verde ir dėl mano paukščio dydžio jis tarnaus tik 3, bet manau, kad 3 1/2 svaro vištiena tarnaus 4.

Salsa verde yra skanu. Mano vietinis maisto prekių parduotuvė neneša druskoje sūdytų ančiuvių ar kaparėlių. Manau, kad verta juos įsigyti specializuotoje rinkoje, bet sakyčiau, kad galite pasigaminti skanios salsa verde, naudodami konservuotus ančiuvius arba ančiuvių pastą ir kaparius sūryme. Tam naudojama daug žolelių, nuostabu, kad vasarą jas galima išsirinkti iš sodo, žiemą tai tampa šiek tiek sudėtingiau. Manau, kad galite būti lankstus su žolelėmis, pridėdami ir atimdami tai, kas jums patinka. Jis pasirodė šiek tiek riebus, bet prieš maišant jį pamaišyti padėjo. Tai daugiau nei galėčiau panaudoti visai vištienai, bet manau, kad jis būtų skanus ant bet kokių garintų daržovių, bulvių ar net paprastų kepsnių.

Aš visada galiu naudoti kitą savaitės vakarienę, kuriai dar nereikia išankstinio planavimo, kuri yra patenkinta ir pritaikoma. Mano vietinis mėsininkas turėjo nenugalimą sandorį dėl laisvai laikomų, be antibiotikų, ore atšaldytos vištienos. Mažiausias sveria daugiau nei keturis kilogramus ir jam virti prireiks šiek tiek daugiau laiko, tačiau kai mėsininkas noriai jį užplikė, namuose turėjau tik pašalinti krūtinkaulį ir sparnų galiukus, kol orkaitė buvo įkaitinta. Prieskoniai yra negyvi, tačiau jei esate linkę pridėti raudonėlio ar kitų prieskonių, galite tai padaryti drąsiai.

Neturėjau po ranka salsa verde žolelių, bet turėjau gerą pikantišką alternatyvą su konservuota citrina ir trupučiu medaus bei alyvuogių aliejaus. Aš daviau šiam didesniam paukščiui papildomas 12–15 minučių. Nors ji nebuvo sūryta, krūties mėsa pasirodė visiškai drėgna ir viskas gražiai parudavo. Lengvai patikrinti temperatūrą 165-172 ℉ viduje (naudojant „Thermapen“). Galėjau kartu stumti dėklą Briuselio kopūstų ir kepti lygiagrečiai.

Kadangi planavome patiekti tik pusę, kitą pusę pasilikau kitai dienai, grąžindama tik tai, kas bus suvalgyta į orkaitę paskutiniam pašildymui. Aš rezervavau mėsos sultis, kad kitą dieną iškepčiau padažą. Paprasta šio Jonathano Waxmano kepsnio vištienos savaitgalio vakarienė, taurė „Pinot Noir“ ir viskas buvo paruošta.

Jonathano Waxmano kepta vištiena yra fantastiškas, paprastas, keptos vištienos receptas. Vištienos puselių naudojimas užtikrina greitesnį kepimo laiką ir lengvesnį patiekimą. Aš rekomenduočiau, kad jūsų mėsininkas atliktų purškimą, kaip nurodyta recepte. Aš šiek tiek kovojau su šiuo žingsniu ir būtų buvę lengviau, jei tiesiog paklausčiau eksperto.

Net ir turint omenyje šią nedidelę problemą, receptas nuostabiai greitai susidėjo ir atsirado paprastas ir paguodos patiekalas. Vištiena buvo pakankamai drėgna, todėl nepridėjau jokio padažo. Turėjo paprastą vakarienę iš šios vištienos, ryžių ir brokolių.

Šis Jonathano Waxmano keptos vištienos receptas yra tikrai fantastiškas, jei trokštate visos keptos vištienos ir neturite laiko. Receptas vis dar užima šiek tiek laiko, tačiau toli gražu ne tiek laiko, kiek paprastai prireiktų. Kaip žmogui, kuris yra visiškai naujas viso paukščio patekimo į pasaulį pasaulyje, tai buvo neįtikėtinai paprasta (kai peržiūrėjote keletą „YouTube“ vaizdo įrašų, kaip tai padaryti), todėl nevenkite šio recepto vien dėl to, kad jis yra užterštas.

Paukštis buvo neįtikėtinai sultingas, gražios ir trapios odos. Tiesiog sekite vizualias vištienos užuominas (oda paruduoja, sultys bėga ir pan.), O nebūtinai - recepte nurodytą laiką ir nenusivilsite. Galbūt daugiau negrįšiu prie įprastų keptų viščiukų.

99% atvejų gaudau savo paukščius, todėl būtent salsa verde mane viliojo paruošti šį Jonathan Waxman keptos vištienos receptą. Paprastas paukštienos pagardinimas, skrudinimas, skrudinimas ir poilsis lemia labai sultingą vištienos kąsnį. Užpildę šią nuostabiai žolinę salsa su šalaviju, kiekvienas kąsnis tapo dar įspūdingesnis. Mano geresnė pusė buvo „mmmming“ visą laiką, kai ji valgė vištieną. Man buvo patarta, kad geriau vėl jai pasigaminti.

Turiu omenyje, pasakysiu, kad vištieną suskaidyti yra gana paprasta, tačiau susmulkinti visas žoleles užtruks šiek tiek laiko, ir aš tai padariau, kai paukštis skrudino. Aš panaudojau savo „All-Clad mini“ ruošinį, kad supilčiau grubiai supjaustytas žoleles su ketvirtadaliu puodelio aliejaus, tada pridėjau likusius ingredientus. Manau, kad šis procesas sukūrė vienodesnę salsa verde.

Kepta vištiena visada yra mėgstamiausia, ir ši Jonathano Waxmano kepta vištiena buvo gera. Aprašyti paruošimo metodai buvo naudingi ir pakėlė spatchcocking į naują lygį. Man patiko pašalinti krūtinkaulį, kaip buvo pasiūlyta, ir tai labai palengvino aptarnavimą.

Manau, kad aukštesnė kepimo temperatūra-450 ° F-užtikrina traškią odą ir sultingą interjerą-išsprendžia iki šiol įprastą išdžiovintos vištienos 2 patikrinimų problemą. Jūros druska, pipirai ir alyvuogių aliejus buvo tinkami, bet nieko ypatingo. Aš jį kepiau 12 colių ketaus keptuvėje, kuri gana gerai veikia karštoje orkaitėje. Į receptą įtraukta salsa verde buvo gana gera. Nors ją buvo lengva paruošti, būčiau pasitelkęs mini skiautinį, o ne skiedinį Manau, kad tai padėtų emulsinti, o jei jūsų skiedinys ir grūstuvas nėra dideli, gali būti sunku sutriuškinti, kol viskas bus sklandžiai.

BADA DAUGIAU?

#LeitesCulinaria. Mes norėtume pamatyti jūsų kūrinius „Instagram“, „Facebook“ ir „Twitter“.


Receptų santrauka

  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto
  • 6 šaukštai vynuogių aliejaus
  • 2 svarai auksinės „Jukon“ bulvės, nuluptos ir supjaustytos 1 colio gabalėliais
  • 1 visa (2 1/2- 3 svarų) vištiena, nuimti sparneliai
  • Rupios druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1 vištienos kepenėlės
  • 4 šakelės šviežio rozmarino
  • 4 šakelės šviežių čiobrelių
  • 1 galvos česnako, perpus skersai
  • Fleur de sel, patiekimui

Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių.

Vidutinę kepimo skardą ištepkite sviestu su 3 šaukštais sviesto ir 3 šaukštais aliejaus. Į vieną kepimo skardą sudėkite bulves į vieną sluoksnį. Vištieną pagardinkite druska ir pipirais iš vidaus ir išorės. Įdėkite kepenėles, rozmariną, čiobrelius ir česnaką į vištienos ertmę, naudodami virtuvės virvę, suriškite kojas ir uždėkite. Vištieną įtrinkite likusiais 3 šaukštais sviesto ir aliejaus. Padėkite vištieną ant bulvių ant vienos pusės.

Perkelkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 20 minučių. Pasukite vištieną į kitą pusę ir kepkite dar 20 minučių. Pasukite vištieną krūtinės puse į viršų ir į keptuvę įpilkite 2 šaukštus vandens, kol toliau skrudinsite, kol išsilies sultys ir vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnius momentinio nuskaitymo termometru, dar 10–20 minučių.

Kepimo skardoje supjaustykite vištieną, kad sultys susimaišytų su bulvėmis. Patiekite iš kepimo skardos, šaukšteliu supilkite keptuvės sultis ant bulvių. Pabarstykite fleur de sel.


  • Vištienai:
  • 10 skiltelių česnako (6 paliktos sveikos, 4 tarkuotos arba maltos)
  • 2 šaukštai maltų šviežių rozmarinų lapų ir 1 visa šakelė
  • 1 šaukštas tarkuotos citrinos žievelės iš 1 citrinos
  • 2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos
  • 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 3 svarai vištienos dalių su kaulais, ant odos (būgnai, šlaunys ir krūtys arba derinys)
  • 4 šaukštai nesūdyto sviesto
  • 1 svaro morkos, nuluptos, supjaustytos pusiau į 1/2 colio gabalus
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 2 svarai rudos bulvės, nuluptos, supjaustytos 2 colių gabaliukais

Nustatykite orkaitės stelažus į viršutinę vidurinę ir apatinę vidurio padėtį ir įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Įkaitinkite 12 colių ketaus keptuvę orkaitėje 15 minučių.

Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotą česnaką, rozmariną, žievelę, druską, pipirų dribsnius ir 1 šaukštą aliejaus. Įdėkite vištienos gabaliukus ir supilkite į kailį. Uždenkite ir palikite 30 minučių.

Tuo tarpu į ketaus keptuvę įpilkite sviesto ir grąžinkite į orkaitę, kol ištirps, apie 2 minutes. Įpilkite bulvių, česnako, rozmarino ir druskos ir išmaišykite, kad apsemtų. Bulves paskleiskite į vieną sluoksnį ir padėkite ant apatinės vidurinės lentynos. Skrudinkite 30 minučių. Išimkite bulves, šaukštu apverskite ir aptepkite sviestu, tada grąžinkite į viršutinę vidurinę lentyną.

Kai bulvės bus perkeltos į viršutinę vidurinę lentyną, paruoškite vištieną. Įkaitinkite likusį šaukštą aliejaus 12 colių keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite vištienos gabaliukus oda žemyn ir virkite, kol gerai paruduos, 5–8 minutes. Rezervuokite bet kokį citrinos-rozmarino mišinį, likusį vištienos marinavimo dubenyje.

Naudodami žnyples, apverskite vištienos gabaliukus. Į keptuvę įpilkite morkų ir likusio citrinos-rozmarino mišinio ir perkelkite į apatinę vidurinę orkaitės lentyną.

Tęskite skrudinimą, kol bulvės bus visiškai iškepusios, auksinės spalvos ir morkos suminkštės, maždaug 25 minutėmis ilgiau. Artėjant kepimo laikui, akimirksniu nuskaitomu termometru patikrinkite vištienos gabalėlių pasirengimą, nuimkite vištienos gabalėlius, kai jie baigia kepti (155 ° F krūtinės mėsai, 170 ° F kojoms ir blauzdoms), ir laikykite juos šiltus ant uždengtos lėkštės. sunkioje folijoje. Patiekite bulves ir morkas su virtais vištienos gabaliukais.


Enchilados paprastai nėra greitas patiekalas. Tačiau į šią keptuvės versiją įeina konservuotas enchilada padažas ir iš anksto paruošta vištiena - naudokite kepimo vištieną - kad ji būtų daug greitesnė. Tortilijų suplėšymas ir sumaišymas, o ne susukimas taip pat sumažina pastangas. Išeikite lauk su mėgstamais priedais, tokiais kaip avokadas, supjaustyti ridikėliai, kukurūzų salsa ar karštas padažas.

22 / 31


Ketaus keptuvė Skrudinta česnako sviesto vištiena su bulvėmis ir pomidorais

Pavadinimas yra gurkšnis, ar ne? Nors tai ilgas pavadinimas, pažadu jums, kad tai paprastas receptas! Man patinka virti visą vištieną, nes nesunkiai pagaminama porcija porcijų (šeimos vakarienei ar ruošiant maistą), o savo keptą vištieną paprastai kepu olandiškoje orkaitėje. Tačiau kadangi šis receptas buvo tinklaraštyje, aš gavau keletą klausimų, kaip jį pasigaminti be olandiškos orkaitės. Taigi šiandien aš dalinuosi su jumis, kaip kepti visą vištieną ketaus keptuvėje.

Įspėjimas, man asmeniškai labiau patinka gaminti vištieną olandiškoje orkaitėje nei keptuvėje. Kepant vištieną keptuvėje reikia šiek tiek daugiau darbo, nes be dangčio jūs turite nuolat kepti vištieną, kol ji kepa. Nors galite praleisti skrudinimą, rekomenduoju to nedaryti, nes tai padeda išlaikyti vištieną drėgną. Be to, jei ant išorinės odos yra česnako, jis sudegs, jei nebus skrudintas.

Šiam skrudintos vištienos ir bulvių receptui naudoju 10 ″ ketaus keptuvę. Jei pageidaujate, galite naudoti 12 ir#8243 keptuvę.


GELEŽINIŲ ĮGŪDŽIŲ VIRTUVĖS KRŪTIS

Man patinka vištienos krūtinėlės kaulai, oda, nes jie išlieka labai švelnūs ir sultingi. Juos lengviau virti neišdžiūvus, nes kaulai ir oda tarsi sukuria barjerą, kad neuždengtų sulčių, kad jie neišdžiūtų. Šios keptos vištienos krūtinėlės skrudinamos ant porų ir bulvių lovos, kurios tampa karamelizuotos ir traškios, todėl yra puikus garnyras, kurį reikia išvalyti tik vienu puodu.

KAIP TAI PADARYTI

Šis lengvas ketaus keptuvės vištienos krūtinėlės receptas yra geriausias vakarienės savaitgalį, kuris gali būti lengvai paverstas elegantiška vakariene pramogoms. Jei neturite a ketaus keptuvė, puikiai tiks ir nerūdijančio plieno keptuvė. myliu ši ketaus keptuvė ir naudoju jau daug metų!

Nelipni keptuvė bus mažiau efektyvi sukuriant traškią plutą, paprastai sutinkamą ant keptuvėje keptos vištienos, tačiau ji veiks šiek tiek, jei neturėsite kitų indų.

  1. Į vidutinio stiprumo ugnį į sunkią ketaus keptuvę įpilkite aliejaus.
  2. Įkaitinkite aliejų iki blizgesio.
  3. Vištienos krūtinėlę pagardinkite druska ir pipirais. Vištieną sudėkite į keptuvę oda žemyn.
  4. Kepkite vištieną iki auksinės rudos ir traškios, maždaug 5-10 minučių.
  5. Apverskite vištieną ir kepkite dar 5 minutes.
  6. Perkelkite vištieną į lėkštę ir laikykite šiltai.
  7. Į keptuvę įpilkite porų ir bulvių. Pagardinkite druska ir pipirais. Virkite 2-3 minutes, kol porai pradės minkštėti.
  8. Įmaišykite sviestą,vištienos sultinys, česnakai ir žolelės.
  9. Grąžinkite vištieną į keptuvę, išdėstydami ant bulvių.
  10. Perkelkite keptuvę į 425 laipsnių orkaitę ir kepkite vištieną 25–30 minučių arba kol akimirksniu nuskaitomas termometras užfiksuos 165 laipsnius.
  11. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite vištienai pailsėti 5 minutes prieš patiekdami su bulvėmis. Jei norite, šaukštu supilkite vištienos sultis.

Šis keptos vištienos krūtinėlės receptas taip pat nuostabus kaulai vištienos šlaunyse….paprastai virkite kaip nurodyta ir akimirksniu nuskaitomu termometru patikrinkite, ar nėra paruošta temperatūra.

Ar galiu pagaminti vištienos krūtinėlę iš vištienos krūtinėlės be kaulų?

Šį orkaitėje keptos vištienos receptą galite visiškai pagaminti iš vištienos krūtinėlės be kaulų. Tiesiog kepkite vištienos krūtinėlę keptuvėje, kaip nurodyta, ir kepkite vištieną maždaug 15-20 minučių arba kol vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnius.

Kad jūsų keptuvėje neišdžiūtų vištienos krūtinėlės, galite lengvai uždengti folija, kuri padės išlaikyti drėgmę.

Mums taip pat tai patinka Orkaitėje keptos vištienos krūtinėlės receptas šiek tiek sumaišyti!

KĄ JĄ TARNAUTI

Mūsų mėgstami garnyrai, patiekiami pagal šį keptuvės vištienos krūtinėlės receptą, taip pat yra mūsų skaitytojų mėgstami. Štai keletas garnyrų, kurie puikiai dera su šiuo receptu:

Ir jei jaučiatės visiškai tingus, kaip ir aš dažniausiai vakarieniaudamas, galite patiekti su šviesiai žaliomis salotomis, papildytomis paprasta Mėlyno sūrio padažas arba šie Įdėtos pleištinės salotos yra fantastiški ir įspūdingi!


Žiūrėti video įrašą: Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su bulvytėmis Idėjos pietums