lt.mpmn-digital.com
Nauji receptai

Velykos su sūriu

Velykos su sūriu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tešla:


Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos. Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros, išskyrus kiaušinių baltymus, kurie turi būti šalti, kad išeitų putos ir pienas. Iš pirmiau minėtų kiekių sustabdykite 2-3 šaukštus pieno iš 200 ml ir 1–2 svarų miltų. Dubenyje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, tada supilkite šaltą pieną ir trynius. Šildykite iki karšto, bet karšto. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite romo bei vanilės esencijos ir tarkuotos žievelės. Į kompoziciją įpilkite kiaušinių baltymų ir šiek tiek sumaišykite. Miltai matuojami ir persijojami du kartus. Šiek tiek pašildykite du šaukštus sustabdyto pieno ir padėkite ant mielių su dviem šaukštais miltų ir šiek tiek sumaišykite, kol susidarys burbuliukai. Palikite šiltai 20 minučių, kol šiek tiek užaugs. Į dubenį suberkite persijotus miltus, o į vidurį - truputį mielių kompozicijos ir gerai išmaišykite nuo dubenėlio sienelių link centro. Kai indo sienos lengvai valomos, miltų nereikia. Tešla turi būti šiek tiek elastinga. Šiek tiek paplakite tešlą ir suformuokite rutulį. Sudėkite į dubenį, suteptą trupučiu aliejaus ir apvoliokite. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite atgal į šiltą vietą. Venkite skersvėjų ir palaikykite šiltai maždaug valandą, kol užaugs. Iš 2/3 kompozicijos užtepkite apvalų lakštą ant švaraus skudurėlio, sutepto trupučiu aliejaus (2–3 cm storio), ir padėkite apvalią tapetų formą. Iš likusio trečdalio yra austa 3 siūlų ritė, Velykų formos dydžio (skersmuo 20–23).

Užpildymas:

Apsukite ritę aplink apvalią formą ir leiskite jai dar šiek tiek augti. Cukrų gerai sumaišykite su tryniais, įpilkite esencijų, sūrio ir razinų, kurie buvo sudrėkinti romu ir smūgiais, citrinos žievelės ir apelsinų, išplaktų kiaušinių baltymų. Pabandykime išsiaiškinti, ar mums reikia daugiau cukraus. Pyrago formos viduryje pabarstykite manų kruopas ir tik tada dėkite sūrio įdarą, kad jis nebeaugtų. Pyragą patepkite kiaušiniu. Dėkite į įkaitintą orkaitę 55 minutėms. Pirmąsias 20 minučių neatidarykite orkaitės. Išbandykite tešlą dantų krapštuku. Jei sūris atrodo minkštas ir nevirtas, palikite jį Velykoms, bet visada patepkite kiaušiniu ir jis sudegs. Tačiau sūrio sudėtyje nėra miltų ir atvėsus jis sutirštės. Išjungę ugnį, atidarykite orkaitės dureles ir palikite Velykas ten atvėsti.





Velykos su saldžiu sūriu

Pradžiai razinas pamirkiau šiek tiek vandens. Tada persijojau miltus ir suberiau į didesnį dubenį. Viduryje padariau skylę ir į ją įdėjau sutrintas mieles, truputį cukraus, šiek tiek šilto vandens, tada apibarstiau trupučiu miltų ir leidau majonezui įkaisti. Po to, kai majonezas užaugo, aš pridėjau likusius ingredientus ir troškinau apie 30–40 minučių, kol jis nelimpa prie rankos. Aš palikau tešlą maždaug. vieną valandą rauginau ir tuo tarpu paruošiau įdarą.

2 žingsnis

Ingredientus gerai išmaišiau, o pabaigoje pridėjau nusausintas razinas. Pakilus tešlai, padalinau ją į dvi dalis: didesnę dalį, apie 2/3 ir likusią 1/3. Didesnį gabalėlį paskleidžiu rankomis ir dedu į stačiakampę orkaitės skardą, kurią pirmiausia išklojau kepimo popieriumi. Aš padalinau mažą gabalėlį į dvi lygias dalis, kurias pavertiau dviem virvelėmis. Pyniau juos ir padėjau ant padėklo kontūro.

3 žingsnis

Palikau fermentuotis apie 45 minutes, tada įdėjau įdarą. Tešlą patepiau trupučiu pieno, sumaišyto su kiaušiniu, likusį pieną su kiaušiniu užpyliau sūrio kompozicija ir padėjau dėklą į įkaitintą orkaitę. Aš palaikiau ugnį nuo mažos iki vidutinės ir dantų krapštuko testą pažiūrėjau, kada jis bus paruoštas. GERAS APETITAS.


Velykos su saldžiu sūriu

Pradžiai razinas pamirkiau šiek tiek vandens. Tada persijojau miltus ir suberiau į didesnį dubenį. Viduryje padariau skylę ir į ją įdėjau sutrintas mieles, truputį cukraus, šiek tiek šilto vandens, tada apibarstiau trupučiu miltų ir leidau majonezui įkaisti. Po to, kai majonezas užaugo, aš pridėjau likusius ingredientus ir troškinau apie 30–40 minučių, kol jis nelimpa prie rankos. Aš palikau tešlą maždaug. vieną valandą rauginau ir tuo tarpu paruošiau įdarą.

2 žingsnis

Ingredientus gerai išmaišiau, o pabaigoje pridėjau nusausintas razinas. Pakilus tešlai, padalinau ją į dvi dalis: didesnę dalį, apie 2/3 ir likusią 1/3. Didesnį gabalėlį paskleidžiu rankomis ir dedu į stačiakampę orkaitės skardą, kurią pirmiausia išklojau kepimo popieriumi. Aš padalinau mažą gabalėlį į dvi lygias dalis, kurias pavertiau dviem virvelėmis. Pyniau juos ir padėjau ant padėklo kontūro.

3 žingsnis

Palikau fermentuotis apie 45 minutes, tada įdėjau įdarą. Tešlą patepiau trupučiu pieno, sumaišyto su kiaušiniu, likusį pieną su kiaušiniu supyliau ant sūrio kompozicijos ir padėjau dėklą į įkaitintą orkaitę. Aš palaikiau ugnį nuo mažos iki vidutinės ir atlikdavau dantų krapštuko testą, kad pamatyčiau, kada jis bus paruoštas. GERAS APETITAS.


Velykos su sūriu

Turiu šį skanų receptą iš savo mamos, kuri savo ruožtu turi ją iš senos draugės Magdos (korio receptas, kuriuo jau pasidalinau su jumis, aš taip pat turiu iš jos ir # 8211 ir manau, kad esate įsitikinę, kad jis žino, kaip tai padaryti) . Turėdamas reikiamų pasiteisinimų, kad neturiu daug laiko, eisiu tiesiai į temą.

1 kg šviežios varškės,

300–350 g cukraus ir # 8211 arba pagal skonį,

200 g razinų (jas vakare galite pamerkti į pieną ar romą),

2-3 lg manų kruopų ir # 8211, priklausomai nuo to, kiek sūrio yra išrūgų.

Labai gerai išmaišykite visus ingredientus, pabaigoje pridėkite mieles / kepimo miltelius. Šis paskutinis ingredientas padeda kompozicijai tapti šiek tiek erdvesnei.

Sumaišysime kiaušinius su jogurtu, cukrumi, aliejumi ir galiausiai & # 8211 palaipsniui & # 8211 miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.

Į dėklą su nuimamomis sienomis būtų idealu, išklotą kepimo popieriumi / sviestu ir miltais, supilkite pusę stalviršio kompozicijos, ant kurios šaukštu sudėkite sūrį (jis lengvai liks stalviršyje) , atsargiai išlyginkite ir supilkite likusią kompozicijos dalį stalviršiui.

Įmuškite 1 kiaušinį, sutepkite ant viršaus ir įdėkite į orkaitę 170–180 ° C temperatūroje 1 valandą ir valandą, 1/2 valandos.


Velykos su sūriu - receptai

Mirkykite mieles su trupučiu šilto pieno ir trupučiu cukraus. 3-4 šaukštus miltų užplikykite trupučiu verdančio pieno, maišydami, kad neliktų gabalėlių. Kai jis atvės, sumaišykite jį su mielėmis (jei greitai, tuo geriau), uždenkite servetėle ir padėkite į šiltą vietą augti.

Trynius iš pradžių įtrinkite druska, kad spalva patamsėtų, o paskui cukrumi, kol ji taps putojančio kremo.

Kai mielės pakils, supilkite jas ant likusių miltų ir sumaišykite, įmaišydami trynius, šiek tiek šilto pieno ir išplaktus kiaušinių baltymus.

Minkykite mažiausiai pusvalandį, tešlą iš kraštų išnešdami į centrą ir palaipsniui įpildami aliejaus, romo, karšto lydyto sviesto, o jei tešla per kieta, įpilkite šiek tiek šilto pieno.

Tešlą suberkite į dubenį, pabarstykite miltais, uždenkite servetėle, padėkite šiltai, atokiau nuo durų ar lango ir palikite pakilti apie 1 valandą.

Kai tešla pakils, padalinkite ją į 2 dalis ir vieną pusę į 3 dalis

Nuo pirmos pusės ištempkite apvalų, maždaug 0,5 cm storio lakštą, tokio dydžio kaip apvali forma, kurioje jis kepamas. Keptuvę ištepkite sviestu, padėkite tešlos lakštą ant jo dugno

Iš 2 antrosios pusės tešlos gabalėlių ant tešlos stalo gaminami pieštuko storio ritinėliai, kurie yra austi ir padedami aplink, priklijuojami prie padėklo krašto, paspaudžiant galus, sujungti. Leidžiama augti

Iš likusio tešlos gabalėlio suformuokite keturis mažus vyniotinius, kurie yra austi po du ir dedami ant sūrio įdaro, kryžiaus formos.

Įdarui sūrį įtrinkite sviestu, tryniais, trupučiu druskos, vaniliniu cukrumi, citrinos žievele, manų kruopomis, miltais, grietine, sviestu, kai kuriomis razinomis, kiaušinių plakiniais, tada supilkite ant tešlos ir pabarstykite likusiomis razinomis.

Patepkite kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę ant tinkamos ugnies maždaug 1 valandai

Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti ir išimkite iš keptuvės, kai ji atvės.


Ingridientai

  • 750 g saldaus varškės (urda arba rikota)
  • 6 kiaušiniai
  • 200 g cukraus
  • 200 g virimo grietinėlės
  • 50 g sviesto
  • 100 g miltų
  • 60 g pilkos spalvos
  • 150 g razinų
  • 40 g cukruotų vaisių (neprivaloma, galite pakeisti razinas)
  • šaukštelis druskos
  • citrinos žievelės
  • nulupkite žievelę iš mažo apelsino
  • šaukštas vanilės esencijos (arba 2 pakeliai vanilinio cukraus)

MIELIŲ DUGĖLIO PARUOŠIMAS VELYKŲ PAPRASTAM TRADICINIAM RECEPTUI

Tešlai pirmiausia šiek tiek pašildykite pieną, suberkite cukrų ir mieles, tada suberkite kitus ingredientus, mažiau miltų ir gerai išmaišykite. Tada palaipsniui įpilkite miltų ir minkykite (nedaug, tik tiek, kad homogenizuotų) kompaktišką tešlą, kuri paliekama karštai pakilti, kol padvigubės (apie 30 minučių).

Dvigubas kepimas LENGVAI VELYKOMS

Tešlą išimkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir padalinkite į dvi dalis (trečdalis pagrindo ir du trečdaliai pynės). Didesnis gabalas yra padalintas į dvi kitas dalis ir gaminamos ilgos plonos virvelės, kurios susukamos taip, kad būtų tokios pat ilgos kaip padėklo perimetras. Aš naudojau torto formą su 28 cm nuimamu dugnu. Mažesnė dalis guli ant stalo su suktuku, todėl ji yra tokios formos, kokios norime padaryti Velykas.

Pynė dedama ant krašto taip, kad susidarytų karūna.

Taip gauta tešla paliekama raugti dar 15 minučių, uždengta virtuviniu rankšluosčiu.

PAPRASTO VELYKŲ PILDYMO PARUOŠIMAS

Kol tešla nepakils formoje, galime gaminti kremą. Atskirkite kiaušinius, išplakite baltymus su žiupsneliu druskos ir atskirai sumaišykite likusius ingredientus. Išplaktus kiaušinių baltymus palaipsniui ir atsargiai pilame į likusią kompozicijos dalį, taip gauname įdarą.

Velykų kepimas yra paprastas tradicinis receptas

Prieš pildami tešlą, jos kraštą ištepkite plaktu kiaušiniu. Tada įdaras supilamas į tešlos suformuotą ertmę.

Oanaigretiu

Maisto tinklaraštininkas „Savori Urbane“. #savoriurbane

Jei norite iš tešlos įdėti kryžių skaitykite čia, kaip elgtis toliau kad neįkristų į įdarą.

Paprastas Velykas kepkite 20 minučių 180 ° temperatūroje, o tada dar 10-15 minučių 150 ° temperatūroje.


Velykos su varške

Velykos su varške tikrai yra pats skaniausias desertas Velykų meniu. Kartą per metus kiekviena Rumunijos šeima per Velykas ant stalo turi Velykas, kartu su raudonais kiaušiniais ir ėrienos patiekalais.

Paruošimui jums reikia šių ingredientų:
- tešlai reikalingi šie ingredientai:650 g miltų 150 g cukraus pudros 250 ml pieno 100 g sviesto 2 šaukštai augalinio aliejaus 2 kiaušiniai 1 šaukštelis romo esencijos 10 g sausų mielių 1 šaukštelis vanilės esencijos 1 šaukštelis tarkuotos druskos (paruoškite Velykų tešlą).

- įdarui jums reikia šių ingredientų: 500 g varškės 100 g cukraus pudros 50 g sviesto 2 pakeliai vanilinio cukraus 4 kiaušiniai, sūriui 50 g grietinės 50 g razinų 1 šaukštas romo esencijos, razinoms 1 šaukštas manų kruopų 1 šaukštas miltų tarkuotos žievelės iš 1 citrinos ir iš 1 apelsino 1 /2 šaukšteliai druskos 1 šaukštas vanilės esencijos, sūriui 1 kiaušinis ir šaukštelis grietinės, tepamai tešlai.

Velykų paruošimas su varške: Paruoškite tešlą (paruoškite Velykų tešlą).

Kol tešla raugėja, paruoškite varškės sūrį. Įdėkite romo esenciją ant razinų ir sumaišykite, kad visos razinos tolygiai įsigertų. Įdėkite sūrį į maišytuvą, ant kurio sudedate sviestą ir 4 kiaušinius. Maišykite, kol gausite vienalytę pastą. Tada įpilkite cukraus pudros, vanilinio cukraus, druskos, citrinos ir apelsino žievelės, manų kruopų, miltų, grietinės ir vanilės esencijos, tada gerai išmaišykite visus ingredientus, kol gausite vientisą grietinėlę.

Sumaišius kompoziciją, įpilkite razinų, įmirkytų romo esencijoje, ir lengvai sumaišykite mentele. Jūs turite paruoštą kremą.

Tuo tarpu, jei tešla pakilo, gausiai pabarstykite miltus ant darbo stalo ir padėkite tešlą ant stalo. Supjaustykite vieną kartą per 2 dalis, vieną pusę palikite tokią, kokia yra, o kitą pusę supjaustykite į 3 dalis.

Iš pirmosios pusės (tos, kurią turite visą) paskleiskite maždaug 0,5 cm storio apvalų lakštą, praktiškai tokios formos, kokioje kepsite Velykas. Įdėkite tešlos lakštą į formą ir padėkite ant viryklės (nuo tada, kai pradėjote ruošti tešlą, orkaitė turi būti tinkama 180 laipsnių temperatūroje, todėl virtuvėje ji turi būti šilta).

Iš antrosios tešlos pusės (tos, kurią supjaustėte į 3 dalis), naudokite 2 dalis, kad padarytumėte 2 pieštuko storio ritinėlius, kuriuos megziate ir dedate į dėklą, aplink., Priklijuotą prie dėklą (paspauskite galus, kad sujungtumėte). Leiskite 30 minučių pakilti ant viryklės, padengdami padėklą virtuviniu rankšluosčiu.

Likęs tešlos gabalas (trečiasis) yra padalintas į keturis ir gaminami keturi tešlos ritinėliai, kurie austi po du. Uždėkite ant jų rankšluostį ir leiskite jiems pakilti 30 minučių.

Tuo tarpu į dubenį įmuškite kiaušinio trynį su šaukšteliu grietinės ir gerai išplakite. Taip pat turite padažą, kuriuo galiausiai sutepate tešlą.

Praėjus 30 minučių, padėkite rankšluostį į šalį ir supilkite įdarą į formą, neviršydami šoninių tešlos kraštų. Aplink tešlą patepkite kiaušinių padažu ir grietine, tada ant sūrio įdaro dėkite likusius tešlos ritinukus, kryžiaus formos.

Kryžių patepkite kiaušinių padažu ir grietine, o Velykos paruoštos pašauti į orkaitę.

Įdėkite Velykas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 10 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir palikite orkaitėje dar 40 minučių. Po to, kai jis visą laiką buvo orkaitėje, išimkite Paschą, leiskite jam atvėsti ir galite patiekti.


Velykos su sūriu - receptai

Mirkykite mieles su trupučiu šilto pieno ir trupučiu cukraus. 3-4 šaukštus miltų užplikykite trupučiu verdančio pieno, maišydami, kad neliktų gabalėlių. Kai jis atvės, sumaišykite jį su mielėmis (jei greitai, tuo geriau), uždenkite servetėle ir padėkite į šiltą vietą augti.

Trynius iš pradžių įtrinkite druska, kad spalva patamsėtų, o paskui cukrumi, kol ji taps putojančio kremo.

Kai mielės pakils, supilkite jas ant likusių miltų ir sumaišykite, įmaišydami trynius, šiek tiek šilto pieno ir išplaktus kiaušinių baltymus.

Minkykite mažiausiai pusvalandį, tešlą iš kraštų iškeldami į centrą ir palaipsniui įpildami aliejaus, romo, karšto lydyto sviesto, o jei tešla per kieta, įpilkite šiek tiek šilto pieno.

Tešlą suberkite į dubenį, pabarstykite miltais, uždenkite servetėle, padėkite šiltai, atokiau nuo durų ar lango ir palikite pakilti apie 1 valandą.

Kai tešla pakils, padalinkite ją į 2 dalis ir vieną pusę į 3 dalis

Nuo pirmos pusės ištempkite apvalų, maždaug 0,5 cm storio lakštą, tokio dydžio kaip apvali forma, kurioje jis kepamas. Keptuvę ištepkite sviestu, padėkite tešlos lakštą ant jo dugno

Iš 2 antrosios pusės tešlos gabalėlių ant tešlos stalo gaminami pieštuko storio ritinėliai, kurie yra austi ir padedami aplink, priklijuojami prie padėklo krašto, paspaudžiant galus, sujungti. Leidžiama augti

Iš likusio tešlos gabalėlio suformuokite keturis mažus vyniotinius, kurie yra austi po du ir dedami ant sūrio įdaro, kryžiaus formos.

Įdarui sūrį įtrinkite sviestu, tryniais, trupučiu druskos, vaniliniu cukrumi, citrinos žievele, manų kruopomis, miltais, grietine, sviestu, kai kuriomis razinomis, kiaušinių plakiniais, tada supilkite ant tešlos ir pabarstykite likusiomis razinomis.

Patepkite kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę ant tinkamos ugnies maždaug 1 valandai

Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti ir išimkite iš keptuvės, kai ji atvės.


400 gramų saldaus varškės

2 pakeliai vanilinio cukraus

Pirmiausia paruoškite tešlą: įdėkite mieles, šaukštą miltų, šaukštą cukraus, sumaišykite su pienu, maždaug šaukštą, gerai išmaišykite, įpilkite dar šiek tiek miltų ir pieno.

Pašildykite pieną, bet ne karštą. Į pieną supilkite cukrų, išmaišykite iki vientisos masės.

Tada supilkite majonezą ant išsijotų miltų, tada įmuškite kiaušinių trynius, citrinos esenciją, citrinos žievelę ir išmaišykite, o pienas bus pilamas palaipsniui.

Tada po truputį įpilkite druskos, sviesto, sumaišyto su aliejumi, nes tešla turi būti minkšta.

Tada sumaišykite visus įdarui skirtus ingredientus.

Kai tik pastebėsite, kad tešla gerokai pakilo, ją reikia išimti iš indo. Kad neliptų tešla, rytoj geriau naudoti aliejų, tada tešlą padalyti į dvi dalis.

Paruoškite apvalią skardą, į kurią dedate kepimo popierių, tada įdėkite pirmąją tešlos pusę ir paskleiskite ją ant viso skardos paviršiaus. Tada dėkite įdarą, o ant viršaus dėkite pintą tešlą. Norėdami turėti ypatingesnę spalvą, galite įmušti kiaušinį ir teptuku gerai tepti ant tešlos.


Velykos su sūriu ir razinomis

Minkykite tešlą iš šių ingredientų: cukraus, kiaušinių, pieno, esencijų, piene ištirpintų mielių ir trupučio cukraus. Tada suberkite miltus ir gerai išminkykite. Po to palaipsniui supilkite aliejų, kol jis nukris nuo rankos.

Gautą plutą paliekame 10 minučių pakilti inde, kuriame ji buvo minkoma.

Coca yra padalinta į 3 lygias dalis. Kiekvienas gabalas (Velykos) pridedamas apvaliomis formomis, pagamintomis iš folijos.

Ant kiekvienos formos apačios dedamas maždaug kokos sluoksnis. 200 g ir vieno centimetro storio. Formos kraštas užklijuotas tapetais iš dviejų kokos juostelių pynės. Į vidurį dėkite įdarą. Ant įdaro uždėkite groteles iš kokos juostelių. Palikite dar kartą pakilti, kol kompozicija šiek tiek viršys formą. Įdėkite į orkaitę ir palikite ant tinkamos ugnies (165-170 laipsnių Celsijaus).

Kepkite orkaitėje apie 45 minutes. Išimkite iš orkaitės ir sutepkite medumi arba sirupu (vanduo + cukrus). Leiskite atvėsti 30 minučių.


Vaizdo įrašas: Velykos


Komentarai:

  1. Talehot

    Atsiprašau, išsprendžiau problemą

  2. Mele

    nuostabi idėja

  3. JoJobei

    Sveikinu, ši nuostabi mintis turi būti tyčia



Parašykite pranešimą