lt.mpmn-digital.com
Nauji receptai

Lakštinis pyragas su varške

Lakštinis pyragas su varške


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


čia aprašytas šios tešlos paruošimas.

Gavau 4 gabalus tešlos lakštais. Iš tešlos gabalo gausite 2 pyragaičius, kurių ilgis padėklas, ty iš 4 tešlos gabalėlių, paruoštų lakštais, gausime 8 ilgus pyragus, kuriuos galima supjaustyti į mažesnes dalis.

Dubenyje sumaišykite varškės (gerai nusausintus) kiaušinius ir šiek tiek druskos. Arba, jei norite, paruoškite kitą sūrio įdarą, iš anksto pakepintas razinas, šaukštą ar du cukraus, truputį druskos ir kiaušinį.

Prieš tepdami tešlą išimkite iš šaldytuvo apie 15-20 minučių, kad ji šiek tiek sušiltų, ir jums bus lengviau tepti tešlą.

Įkaitinkite orkaitę iki 2–220 laipsnių temperatūros.

Kiekvieną tešlos gabalą, ilgesnį už padėklo ilgį, paskleiskite 10 cm ir 25-30 cm pločio. Tešlą padalinkite išilgai į 2 lygias dalis ir paskirstykite sūrio įdarą. žiūrėkite nuotrauką

Paslaptis, į kurią noriu atkreipti jūsų dėmesį. Tešlą reikia tepti lengvai ir greitai, stipriai nespaudžiant. Jei stipriai paspausite, lakštuose tokio tešlos efekto nepasieksite.

Pirmąją tešlos pusę suvyniokite su įdaru ir padėkite ant skardos, suteptos trupučiu aliejaus. Antrąją tešlos pusę suvyniokite su įdaru, taip pat atsargiai sudėkite į skardą.

Tą patį padarykite su visais 3 tešlos gabalėliais lakštuose. Galų gale gausite 8 ilgus pyragus. Išdėstę skardoje, aštriu peiliu perpjaukite juos statmenai, bet ne iki galo, kad iškepę galėtume juos geriau sulaužyti.

Atskirai įmuškite kiaušinį ir teptuku patepkite visą pyragų paviršių.

Padėkite dėklą į karštą orkaitę ant kopėčių orkaitės viduryje.

Kepkite pradinėje karštyje-7–10 minučių, kad pagautumėte pujitą, tada sumažinkite ugnį iki 160–170 ° C ir kepkite dar 10 minučių, tada vėl įpilkite aukštos temperatūros 200 ° C ir kepkite dar 5–8 minutes, kol ruda geriau.

Išimkite iš orkaitės, palikite keptuvėje atvėsti - apie 10 minučių ir patiekite. Jei jie visiškai atvės, juos galima pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Jei dėkle sudėsite tik 6 ar 7 pyragus, ty paliksite šiek tiek atstumo tarp jų, jie geriau paruduos ir bus traškesni. Aukščiau esančioje nuotraukoje pyragai buvo kepti su nedideliu atstumu tarp jų. Kita vertus, jie buvo kepti - vienas šalia kito.



Ingredientai varškės pyragas su plonais lakštais

  • 500 gramų miltų ir nustokite tikėti legendomis, kad jums reikia, aš nežinau, kokie miltai, aš naudojau pigiausią asortimentą rinkoje, „Csaladi type 550“
  • 350 ml. saltas vanduo
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 150 ml. saulėgrąžų aliejus / lydytas sviestas / taukai
  • 700 gramų gerai nusausinto išrūgų sūrio
  • 3 dideli kiaušiniai
  • 150 gramų riebios grietinėlės
  • 20 gramų druskos

Kaip paruošti sūrio pyragą iš plonų naminių lakštų

1. Visai neseniai aš tai padariau česnica pyragas / pyragas. Na, ši tešla yra ta pati. Iš miltų, vandens ir druskos minkykite lygią, visiškai nelipnią tešlą apie 10-15 minučių. Kai tešla gerai išdirbama, ji padalijama (arba ne) į dvi identiškas dalis. Aš paprastai jį padalinu į dvi dalis, man lengviau paskleisti ne tokį didelį lapą.


2. Kiekvienas tešlos gabalas suformuojamas į rutulį, po to gerai patepamas aliejumi. Padėklą (lėkštę) gerai ištepkite aliejumi ir padėkite ant jo tešlą. Uždenkite folija ir leiskite pailsėti 30 minučių.

Naminis plonų lapų sūrio pyragas ir įdarų paruošimas

3. Kol tešla ilsisi, sumaišykite visus įdarui skirtus ingredientus. Aš naudoju 2% druskos, sakau, kad galbūt tai jums padės, jei nenorite paragauti kompozicijos su žaliais kiaušiniais. Aš sunaudojau 700 gramų sūrio + 150 gramų kiaušinio (3 kiaušiniai) + 150 gramų grietinėlės = 1 kg, ty 20 gramų druskos sudaro lygiai 2%. Taip pat galite sūdyti kompoziciją, naudodami saldaus sūrio ir telemea mišinį, tokiu atveju daugiau druskos nededama. Pyragą galima užpildyti įvairiausiais įdarais. Keletas pasiūlymų: sūris arba urda su smulkintais krapais ir svogūnų uodegomis, sūris su porais ar špinatais ir kt.

Lakštų išdėstymas

4. Po to, kai tešla pailsėjo (ir glitimas gerai atsipalaidavo), ant darbinio paviršiaus padėkite storą staltiesę, pagamintą iš medvilnės ar lino. Aš visada naudoju „masažą“, paveldėtą iš Babos Danicos, Vukomiro močiutės. Staltiesę gerai pabarstykite miltais. Po vieną padėkite ant stalo vieną tešlos gabalėlį ir iškočiokite kočėlu iki maždaug 1 cm storio.

5. Kai tešla pasieks vienodą, maždaug vieno centimetro storį, padėkite rankas po apačia ir atsistokite sugniaužę kumščius, visą laiką ją sukdami. Nuo savo svorio tešla pradeda plisti.

6. Tęsiame tuos pačius judesius, kol vidurys pasidaro labai plonas, tada lapą paliekame ant stalo ir apšlakstome trupučiu aliejaus, kad neišdžiūtų. Būdamas toks plonas, jis greitai išdžiūsta ir nebegali ištempti. Kai lapas yra suteptas aliejumi, mes pradedame traukti kraštus, ištempdami juos kiek įmanoma. Tempimas atliekamas pakartotinai, bent kartą.

Gali būti naudinga žiūrėti žemiau pateiktą vaizdo įrašo pamoką (2:05 minutės).

Po to, kai tešlos lakštas labai plonas ir kabo nuo stalo, peiliu ar žirklėmis nupjaukite storesnius kraštus. Kraštai surenkami, minkomi ir šiek tiek vėliau (po tešlos atvėsimo) gali būti minkomi ir ištempiami.

Įdaras, formavimas ir kepimas

7. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 190 ° C temperatūrą. Tešlos lakštą apšlakstykite ½ aliejaus. Žinoma, jei pamėgdžiotumėte mane ir padalytumėte tešlą į dvi dalis. Tada paskleiskite užpildą beveik visu atviru lapo paviršiumi.

8. Pakelkite vieną iš staltiesės kraštų ir, naudodami ją, susukite pyragą su įdaru viduje. Šoniniai kraštai pakartotinai įvedami į vidų, uždarant volelį galuose.

9. Sutepkite aliejumi apvalią formą, kurios skersmuo yra 36 cm. Šiame padėkle suformuokite vyniotinį į sraigės formą. Jei nėra apvalios skardos, ją taip pat galima formuoti orkaitės skardoje. Pabarstykite aliejumi ir pakartokite tempimo, užpildymo ir valcavimo procesą su antruoju tešlos gabalu, kuris bus išdėstytas spirale, po pirmosios. Antrąjį ritinį apšlakstykite aliejumi ant paviršiaus.

10. Pyragą kepkite ant vidutinės ugnies 15 minučių iki 190 ° C įkaitintoje orkaitėje. Po pirmųjų 15 minučių kepimo sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C ir toliau kepkite dar 35 minutes. Po 50 minučių pyragas turėtų būti rudas ir patrauklus.

Tikiuosi, kad šiandienos istorija jus motyvuos ir šie paprasti lapai jūsų nebebaugins. Tai verta dėl rožinio pyrago, kuris taip kvepia. Tai kur kas geriau ir su smulkesniais lakštais nei bet kokį pyragą pirkti.


Varškės pyragas

1. Išvyniokite pakuotę su pyrago lakštais, tada padalinkite lakštus į tris dalis. Kiekvieną dalį sudaro maždaug 4-5 lapai. Taip susidaro 3 krūvos pyragų lakštų.

2. Sūris lengvai sutrinamas šakute, sumaišomas su kiaušiniais ir cukrumi. Jūs netgi galite sumaišyti kompoziciją.

3. Į lėkštę, suteptą trupučiu aliejaus, padėkite pagrindinį sluoksnį 4-5 lakštų, išteptų kiekvienu labai mažai aliejaus, tada supilkite pusę sūrio kiekio, įdėkite dar 4-5 lakštus, suteptus aliejumi, likusį sūrį ir trečią lakštų dalį, suteptą aliejumi.

4. Pyragą supjaustykite varške ir patepkite plaktu kiaušiniu, sumaišytu su pienu, tada pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite apie 30 minučių arba kol gražiai apskrus.

Kai gerai paruduos, išimkite varškės pyragą iš orkaitės ir pabarstykite cukraus pudra. Lėkštė patiekiama karšta!


Paruošimo pyragas su saldžiu sūriu paprastas receptas

Saldus sūrio pyragas ir # 8211 vaizdo įrašo receptas

Paruoškite kvepiančią tešlą saldaus recepto pyragui su paprastu sūriu

1. Minkštas sviestas, kambario temperatūroje, sumaišomas dideliame dubenyje ir iš pradžių mažesniu greičiu, tada aukščiau ir # 8211 su tarkuota 1 citrinos žievele, vaniliniu cukrumi, druska ir cukrumi, kol cukrus ištirps. ir gaunamas putojantis kremas.

2. Įpilkite 2 kiaušinių trynius ir toliau maišykite, kol jie bus įtraukti į sviesto kremą. Maišytuvo ašmenis nuvalykite mentele, atkuriant prie jų prilipusią kompoziciją.

3. Suberkite miltus 3 griežinėliais, į sviesto kremą su tryniais, sumaišykite su kieta mentele arba mediniu šaukštu po kiekvieno įdėto gabalėlio. Įpilkite grietinėlės ir dar 1 minutę sumaišykite su mediniu šaukštu / mentele, tada greitai išminkykite.

4. Minkymas bus greitas, nereikalaujant, nes mes nenorime plėtoti glitimo tinklo miltuose ir gauti elastingos tešlos, pavyzdžiui, duonos, bet tik sumaišyti ingredientus. Įpilkite papildomų miltų tik tuo atveju, jei tešla nesusitvirtina ir yra labai lipni. Aš naudojau 550 tipo miltus ir man nereikėjo nieko papildomai dėti, tiesiog minkiau, kol tešla nukrito nuo dubenėlio.

5. Tešla suformuojama į stačiakampę formą, vienodo storio per visą paviršių, ir suvyniota į maistinę plėvelę. Šaldykite ½ valandos ir # 8211 1 valandą (galima palikti šaltai iki kitos dienos).

Paruoškite paprasto saldaus sūrio pyrago recepto įdarą

1. Šiam saldžiam sūrio pyragui aš naudojau naminė varškė (receptą rasite paspaudę ant nuorodos), bet toks pat geras kaip ir bet kuri šviežia varškė, malonaus kvapo (ne per rūgšti), riebi (20% riebumo) ir ne per drėgna. Dideliame dubenyje sumaišykite varškę su cukrumi (aš įdėjau tik 150 gramų, bet jei mėgstate saldžiau, galite įdėti dar), tarkuotą citrinos žievelę, vanilinį cukrų, razinas (jei naudojate) ir visą kiaušinį. Jei norite įdėti dar 1 kiaušinį, nėra vonių, tai bus tikrai naudinga, ypač jei jūsų naudojamas sūris yra drėgnesnis. Jei nuo kitų preparatų liko 1-2 tryniai ar kiaušinių baltymai, juos taip pat galite dėti į įdarą.

2. 2 kiaušinių baltymai, rekomenduojami įdarui skirtų ingredientų sąraše, dedami į didelį dubenį, įpilama 1 žiupsnelis druskos ir stipriai plakama mikseriu. Į dubenį įpilkite karvės sūrio, tada įpilkite manų kruopų, iš kurių mes laikysime pusę šaukšto. Viską sumaišykite mentele iki vientisos masės. Aš naudojau smulkias kviečių manų kruopas, kurios stipriai nesukreša, nuo atšiauriausių, su didesniu granuliavimu, pakanka naudoti 100 gramų.

Švelnios tešlos lakštų išdėstymas paprasto karvės sūrio pyrago receptui

1. Pasibaigus tešlai, įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 ° C temperatūrą. Paruoškite maždaug 35 * 25 cm skardą, kurios nebūtinai reikia iškloti kepimo popieriumi, tešla riebi, ją galima palikti visiškai nenuteptą. Tačiau aš dedu kepimo popierių, nes man daug lengviau išimti pyragą iš padėklo.

2. Išpakuotą tešlą iš maisto folijos dėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Padalinkite į 2 lygias dalis. Kočėlo pagalba po vieną iš kiekvieno tešlos gabalo paskleiskite 2 lakštus, kurių matmenys artimi padėklo, kuriame bus kepamas pyragas, matmenims (35 * 25 cm).

Surinkite pyragą su paprastu saldaus sūrio receptu

1. Iškočiokite tešlos ritinį, kaip nurodėme ankstesniame žingsnyje, su jo pagalba pakelkite jį nuo stalviršio ir perkelkite ant padėklo, išvyniokite jį iš kočėlo ir leiskite jam nuslysti į dėklą.

2. Ant minkštos tešlos lakšto viršuje pabarstykite manų kruopas.

3. Visą saldaus sūrio įdarą užpilkite ant tešlos lakšto, gražiai išlyginkite lygiu sluoksniu.

4. Perkelkite ant padėklo, virš įdaro, antrąjį tešlos lakštą, taip pat naudodami kočėlą, kaip mes darėme su pirmuoju lakštu. Išduokite jį šakute iš vienos vietos į kitą ir pyragas paruoštas orkaitėje.

Kepimo pyragas su saldžia varške - paprastas receptas

Kepkite sūrio pyragą vidutinio aukščio iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 55 minutes ir # 8211 1 valandą, kol jis gražiai apskrus per visą paviršių. Prieš patiekdami leiskite pyragui su saldžiu sūriu atvėsti formoje.

Pyragas patiekiamas ir patiekiamas su paprasto recepto karvės sūriu

Saldus sūrio pyragas bus atšaldytas iki kambario temperatūros, kaip pageidaujama, porcijomis, jis gali būti kvadratas, rombas, stačiakampis, didesnis ar mažesnis. Pasirinkus, kraštus galima nupjauti, kad būtų gautos visiškai lygios dalys. Patiekite pyragą apibarstytą cukraus pudra. Geras darbas, būk naudingas!


Sūrio pyragas. 100 metų senumo receptas išliko ir šiandien!

FOTOGALERIJA Sūrio pyragas. 100 metų senumo receptas išliko ir šiandien!

Ką dabar pasakytumėte, jei sūrio pyragas nebūtų geras?! Su švelniu foie gras, suteptu kiaušiniu, su saldžiu ar sūriu įdaru, pagal skonį, pagamintu iš sūrio, ištrinto su sviestu, pienu, miltais ir kiaušiniais ... Ar burnos negalauja? Iš kur kilęs pavadinimas „pyragas“? Iš kur sūrio pyrago receptas? Kiek jam metų? Fanatikas duoda jums atsakymus. Ir dar keletas puikių receptų!

Mokslininkai, tiksliau antropologai, atrado pirmasis įrodymas apie pyrago egzistavimą neolite (8000–4500 m. Pr. Kr. Laikotarpis dar vadinamas „naujuoju akmens amžiumi“ arba „poliruoto akmens amžiumi“). Kas dar? Mūsų „gastronominė“ kultūra pyragą paveldėjo iš romėnų, lotyniškas terminas - „placenta“ (pyragas, šventas pyragas) su variantu „libum“, kuris buvo sūrio pyragas, siūlomas kaip auka dievų garbei. Romos imperijos išsiplėtimas užėmė „placentą“ visoje Europoje. Rumunijoje atostogų be pyrago nėra daug, o receptai perduodami iš kartos į kartą.


Tortas su varške

Kai ruošiu pyragą su varške, sunkiai galiu susilaikyti nuo valgymo. Jei taip pat karšta, papildomas kilogramas garantuotas: P.

ps: Man patinka viskas su karvės sūriu Man patinka valgyti karštą, retai valgysiu pyragą su sūriu, šaltą.

Vakar mačiau bucataras.ro. šį pyragą su varške paskelbė Mala ir kadangi namuose neturėjau nieko saldaus, greitai jį paruošiau. Tiesą sakant, tešlą galima palikti šaldytuve valandoms, bet net palikti valandai, ji pasirodė švelni ir buuuun.

Ingredientai pyragas su varške

  • Tai užtruko
  • 250 gr. miltai
  • 125 gr. sviestas / margarinas, 100 gr. taukai
  • 2 kiaušiniai
  • šaukštelis kepimo miltelių
  • truputis druskos
  • 3 šaukštai cukraus
  • tarkuotos citrinos žievelės
  • šiek tiek šalto pieno ir # 8211 tik prireikus
  • Užpildymas
  • 500 g karvės sūrio
  • 4-5 šaukštai cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • razinos ir # 8211 neprivaloma (nedėjau, nes man nepatinka mano nykštukas)
  • o lingurita esenta rom
  • tarkuotos citrinos žievelės
  • pakelis vanilinio cukraus
  • du šaukštus manų kruopų

Kaip paruošti pyragą su varške.

Į dubenį suberkite persijotus miltus kartu su kepimo milteliais ir margarinu, prieš tai kurį laiką palikite kambario temperatūroje, ir patrinkite juos iki vientisos masės ir gausite tirštą pastą. Įpilkite kiaušinių, druskos, tarkuotos citrinos žievelės ir minkykite tešlą rankomis.

Nebuvo būtina įpilti daugiau pieno, aš gavau puikios konsistencijos tešlą, kad išteptų lakštus, bet jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno ar net šaukštą miltų (priklausomai nuo miltų absorbcijos galios), kad tešla būtų pakankama. kietas, kad nebūtų lipnus, bet ne minkštas, kad negalėtų jo ištempti suktuku.

Uždenkite tešlos rutulį su plėvele ir leiskite jam atvėsti valandą ar dvi ar net per naktį.

Varškę sumaišykite su kiaušinių tryniais, cukrumi, vaniliniu cukrumi, citrinos žievele, romo esencija, manų kruopomis ir druska ir sumaišykite. Kiaušinių baltymus išplakti ir pabaigoje suberti, švelniai maišant

Jei dedate razinas, palikite jas keletą minučių mirkytas trupučiu romo esencijos ir pridėkite prie kompozicijos.

Išimkite tešlos rutulį iš šalčio ir padalinkite jį per pusę.

Išskleiskite gabalėlį lape su suktuku, to pakanka 20 /20 cm padėklui.

Keptuvę ištepkite sviestu / margarinu ir padėkite lakštą.

Supilkite įdarą ir tolygiai paskirstykite likusią tešlą ant viršaus, sutarkuotą per didelės akies tarką.

Jūs galite sulaužyti gabalus, tai aš padariau.

Įdėkite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite pyragą su varške ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus ant paviršiaus.


Vaizdo įrašas: Varškės apkepas be miltų ir be manų kruopų: Skaniausias varškės apkepas. Pyragas be miltų ;


Komentarai:

  1. Kaila

    Tau tai nepatinka?

  2. Ivey

    I apologise, but it absolutely another. Kas dar, kas gali paskatinti?

  3. Dwayne

    Gaila, kad niekuo negaliu padėti. Tikiuosi, kad čia padėsite.



Parašykite pranešimą