lt.mpmn-digital.com
Nauji receptai

Geriausi svogūnų sriubos mėsainių receptai

Geriausi svogūnų sriubos mėsainių receptai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Svogūnų sriubos mėsainių pirkimo patarimai

Dauguma galvijų šeriami žole, kol jie siunčiami į pašarą - ten, kur baigiami kukurūzai. Jei įmanoma, rinkitės jautieną iš galvijų, kurie yra „100% šeriami žole“ - tai bus brangiau, bet geriau jūsų sveikatai.

Svogūnų sriubos mėsainių gaminimo patarimai

Jautienos kepimo būdas priklauso nuo pjūvio. Minkštesnius gabalus, pavyzdžiui, filė mignon, reikia kepti palyginti trumpą laiką ant stiprios ugnies kepant ant grotelių arba troškinant. Mažiau minkštus gabalus, pvz., Krūtinėlę ir trumpus šonkauliukus, reikia kepti ilgiau, kaitinant mažesne karštimi, troškinant arba troškinant.


Tai geriausia prancūziška svogūnų sriuba, kurią kada nors turėsite

Palikite prancūzams, kad iš tokios įprastos daržovės kaip svogūnas išsivirtų šlovingos, šilkinės sriubos. Bet jei tai padaryti taip paprasta, kodėl mes dažnai patiriame silpną dubenį plono, beskonio svogūnų vandens? Arba, dar blogiau, aštrus sudegęs svogūnų sultinys? Arba dar blogiau: debesuota, riebi netvarka? Kaip ir daugelis paprastų patiekalų, rezultatas priklauso nuo technikos prikalimo ir tinkamų ingredientų panaudojimo. Taigi „Epicurious Test Kitchen“ sujungė geriausias mūsų svetainės receptų dalis ir sukūrė mūsų mėgstamą prancūzišką svogūnų sriubą.

Štai kaip nulaužėme šio seno recepto kodą:


Geltoni ir rudieji svogūnai

Dažniausiai naudojami svogūnai yra geltoni svogūnai, kurie taip pat vadinami rudaisiais svogūnais dėl jų storos rudos odos. Jie veikia beveik visose srityse, todėl jie dažnai vadinami universalus svogūnai. Jei nežinote, ką naudoti, ar parduotuvėje nėra reikiamo tipo, tai yra saugiausia alternatyva.

Žalieji geltonieji svogūnai turi aštrų skonį, tačiau kepdami lengvai karamelizuojasi. Kuo ilgiau juos kepsite, tuo jie bus saldesni.

Geltonuosius svogūnus galite naudoti beveik bet kur, tačiau jie puikiai tinka patiekaluose, kuriems reikia ilgo kepimo laiko, arba kaip troškinių, sultinių ir sriubų pagrindas, ir puikiai tinka prie mėsos patiekalų.

  • Universalus svogūnas beveik bet kokiam patiekalui
  • Aštraus skonio žalias, švelnaus skonio virtas
  • Tinka ilgai virti (kepsniai, troškiniai, troškiniai ir kt.)
  • Geras bet kokio tipo svogūno pakaitalas

Žingsniai iki krūtinėlės (visas receptas pateikiamas žemiau)

2. Įpilkite jautienos sultinio ir daug svogūnų. Tada uždenkite ir virkite žemoje 6 valandas 300 laipsnių temperatūroje.

3. Galiausiai, leiskite krūtininei pailsėti 15 minučių ir supjaustykite priešingai jautienos linijoms, kad subyrėtų!


Ingridientai

  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 dideli svogūnai, perpjauti per pusę ir smulkiai supjaustyti (7 puodeliai)
  • 2 porai, baltymai ir šviesiai žalios dalys, plonai supjaustyti
  • 1 puodelis smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų (2 dideli)
  • Košerinė druska
  • 5 česnako skiltelės, susmulkintos
  • 3 šaukštai pomidorų pastos
  • 1 šaukštas Provanso žolelių
  • 1 lauro lapas
  • 1 puodelis sauso raudono vyno
  • 1/4 puodelio chereso acto
  • 8 puodeliai jautienos sultinio arba mažai natrio sultinio
  • Šviežiai malti pipirai
  • 1 lazdelę nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
  • 12 batono riekelių, supjaustytų 1/2 colio storio
  • 4 uncijos susmulkinto Gruyère sūrio (1 puodelis)
  • Smulkiai supjaustyti čiobreliai, papuošimui

Instrukcijos

Didelėje emaliuotoje ketaus keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite svogūnų, porų, askaloninių česnakų ir gausiai žiupsnelio druskos ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol labai suminkštės ir karamelizuosis, 40–45 minutes įmaišykite 1–2 šaukštus vandens, jei svogūnai atrodo labai sausi.

Į troškintuvą įpilkite česnako, pomidorų pastos, Provanso žolelių ir lauro lapų ir virkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol kvepės ir mišinys taps blizgus, maždaug 3 minutes. Įpilkite vyno ir acto ir troškinkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol sumažės perpus, 2–3 minutes. Įmaišykite sultinį ir užvirkite. Troškinkite ant vidutinės silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sriuba bus gerai pagardinta ir sumažės iki 8 puodelių, maždaug 45 minutes. Išmeskite lauro lapą. Sriubą pagardinkite druska ir pipirais ir palaikykite šiltai ant labai silpnos ugnies.

Tuo tarpu labai didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įdėkite batono griežinėlius ir virkite ant vidutinės ugnies, vieną kartą apversdami, iki auksinės ir tiesiog traškios, apie 2 minutes. Perkelkite skrebučius į lėkštę.

Įkaitinkite broilerį ir padėkite stelažą 8 colių atstumu nuo karščio. Ant didelės kepimo skardos išdėliokite 6 karščiui atsparius dubenis. Supilkite sriubą į dubenėlius ir užpilkite skrebučiais bei sūriu. Kepkite, kol sūris ištirps ir apskrus dėmėmis, 1–3 minutes. Pabarstykite čiobreliais ir patiekite.

PASIRUOKITE Svogūnų sriubą galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Prieš papildydami skrebučiais ir sūriu, švelniai pašildykite.


Užpildykite savo mėsainį

Sūris

Jei ketinate kepti mėsainius keptuvėje, čia rasite triuką, kaip labai greitai ištirpinti sūrį. Kol kepa mėsainiai, uždėkite virdulį, kad užvirtų. Kai pridėsite sūrio į mėsainius ir būsite pasiruošę, kad jis ištirptų, užpilkite 2-3 šaukštus vandens tiesiai ant keptuvės aplink mėsainius. Uždenkite dangčiu. Karšto vandens garai ištirps sūrį vos per kelias sekundes.

Jei ketinate kepti mėsainius ant grotelių, paskutinį kartą vartydami mėsainius įpilkite sūrio. Tada uždėkite dangtelį, kad jis spėtų ištirpti, kol mėsainiai neperkeps.

Sezamo sėklos ar ne, priklauso nuo jūsų. Na, kokią bandelę pasirinksite, priklauso nuo jūsų. Man patinka kažkas šiek tiek tvirtesnio, mažiau diskelio nei mėsainių bandelės, parduodamos šalia stebuklo. Bandeles gaunu maisto prekių parduotuvės kepinių skyriuje.

Kas & rsquos svarbiau už tai, kokia bandelė yra tai, ką jūs darote su ja. Man labai svarbu, kad bandelė būtų šilta. Geriausia, jei jis ir rsquos skrudinami (galbūt šiek tiek česnako sviesto, patepto mmmmm). Bet jei galite neskubėti skrudinti, tai gerai. Kepkite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių vienai bandelei. Tiesiog šiek tiek pašildykite. Tai daro tokį skirtumą visai mėsainių patirčiai.

Pagardai

Liko tik mėsainių pagardai. Tai labai asmeniškas pasirinkimas. Aš visada einu su keptais svogūnais, pomidorais, marinuotais agurkais, majonezu, daugybe garstyčių, truputį kečupo. Lažinuosi, kad vis dėlto tiksliai žinote, kas jums patinka jūsų mėsainiuose, todėl aš laimėjau ir nepateiksiu jokių kitų nurodymų, išskyrus tai, kad pasakysiu, kad geriausia viską iškepti ir paruošti prieš dedant mėsainius ant grotelių. Taip žmonės gali pradėti ruošti bandeles, kol verda mėsainiai. Kai pyragaičiai iškeps, jie slysta tiesiai į bandeles ir laikas valgyti.


  1. Dubenyje dubenyje sumaišykite svogūnų griežinėlius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir išmaišykite.
  2. Perkelkite svogūnus į kiaurasamtį ir palikite maždaug 30 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad jie prakaituotų.
  3. Perkelkite svogūnus į švarų indų rankšluostį, surinkite kraštus ir išspauskite iš svogūnų kuo daugiau skysčio. Padarykite tai per didelį dubenį ar kriauklę, nes svogūnuose bus pakankamai skysčio.
  4. Svogūnus padalykite į 4 atskirus gabalėlius ant kepimo skardos.
  5. Iš maltos jautienos suformuokite 4 lengvai supakuotus rutuliukus.
  6. Ant svogūnų piliakalnių viršaus uždėkite maltos jautienos rutuliukus ir tvirtai išlyginkite jautieną (naudokite delną), kad svogūnas susilietų su viena jautienos puse.
  7. Pyragaičių skersmuo turėtų būti maždaug 4 coliai. Vaikų ir mėsainių pyragaičiams galite gaminti mažesnes versijas.
  8. Jautieną gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
  9. 12 colių keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą su kepimo aliejumi.
  10. Naudodami didelę mentelę, perkelkite pyragėlius ant keptuvės, svogūnų puse žemyn. Kepkite maždaug 6-8 minutes, kol svogūnai pradės gražiai aukso rudos spalvos ir pradės traškėti aplink kraštus.
  11. Apverskite mėsainius, tada padidinkite ugnį ir virkite, kol antroje pusėje gerai paruduos, maždaug 2 minutes.
  12. Užpilui į kiekvieną mėsainį įpilkite 1 arba 2 sūrio riekeles ir leiskite ištirpti.
  13. Į viršutines bandeles įpilkite majonezo, garstyčių ir marinuotų agurkų, tada kiekvieną mėsainį padėkite ant apatinių bandelių.
  14. Patiekite karštą ir mėgaukitės!

Klasikinė šio Oklahomos keptų svogūnų mėsainių recepto versija visada bus geriausia. Tačiau, jei norite pridėti papildomų skonių prie savo mėsainio. Galite sumaišyti majonezą, BBQ padažą ir garstyčias, kad sukurtumėte unikalų mėsainių padažą, kuris bus skanaus skonio.

Supjaustytus svogūnus keletą dienų galima laikyti 30 minučių prakaitavus druska, todėl šis receptas idealiai tinka, jei bandote planuoti šeimos patiekalus.

Vaikams kepti svogūnų mėsainiai ar slankikliai, skrudinti mažas mėsainių bandeles ir gaminti mini pyragėlių versijas ir naudoti mažiau svogūnų.


Oklahomos svogūnų mėsainis yra nacionalinis lobis

Verkiu greito aptarnavimo restorane Oklahoma Sityje. Kreidėkite iki ilgos kelionės dienos arba kreidelėkite iki šios: aš laikau tobulą jautienos mėsainį su saldžiais, sūriu apkeptais keptais svogūnais, sudaužytais tarp purių bandelių, marinuotų agurkų sklaida, skirianti kiekvieną turtingųjų natą majonezas tampa viena su garstyčiomis - viena su duona.

Aš ’m Tucker ’s Svogūnų mėsainiai, vietinė OKC franšizė su keturiomis vietomis, kurios specializacija yra vienas iš valstijos ir gražiausių skanėstų: svogūnų mėsainis. Žmonės visur valgo keptus ar kitokius svogūnus ant savo mėsainių, tačiau šis — yra kitoks.

Mano galva, svarbiausias dalykas, kurį reikia žinoti apie svogūnų mėsainį, yra tai, kad, kaip ir daugelis oklahomanų, kuriems tai patinka, ir jis yra kuklus maistas,-sakė Cameron Coit, gerai gimęs niujorkietis, dirbęs. restoranų virtuvėse daugelį metų. “It gimė iš depresijos, todėl viskas paprasta: svogūnai ir#x2026 mėsa … bandelė. Tai viskas, ko jums reikia. Aš asmeniškai imu garstyčias ir šiek tiek marinuotų agurkų, bet nieko daugiau. Bet kas kitas, ir jis nustoja būti svogūnų mėsainiu.

Iš tiesų, svogūnų mėsainis atsirado dėl ekonominės būtinybės, bent jau pasakojant istoriją apie Tucker & aposs & apos.

„Praėjusio amžiaus dešimtmetyje Vakarų Oklahomos kavinių būrys ieškojo būdų, kaip savo meniu dar labiau ištempti jautieną“, - rašoma restorano ir aposo svetainėje. „Cooks“ nustatė, kad malta jautiena, suspausta su krūva plonai susmulkintų svogūnų, ne tik skonis geras, bet ir padėjo kavinėms išlikti pelningai, artėjant Didžiajai depresijai. Netrukus vakarienės ir kavinės visoje Oklahomoje patiekė keptų svogūnų mėsainių, ir nuo tada jie buvo pagrindiniai. "

Kai pasakiau savo kolegai ir Amerikos ekspertui Davidui Landseliui, kad važiuoju į Oklahomositą, jis primygtinai reikalavo patirti svogūnų mėsainį, pradedant „Tucker & aposs“.

& quot; Tai & aposs visa, & quot; jis pasakė. „Tucker & aposs“ atsitiktinai naudoja jautieną „Creekstone Farms“ ir užkasa ją ant keptų svogūnų kalno ir parduoda jums už kokius 5 USD.

„Tucker & aposs“ kartu su savo svogūnų mėsainiu pridedu mėsainį su svogūnais, kuris iš tikrųjų yra didelis sandoris su šoninėmis salotomis, kurios iš esmės yra tik „Fritos“ traškučių indas, uždengiantis saują ledkalnio, pinto pupelių ir čederio sūrio. ’ tobulas. Bulvytės traškios, plonos ir konservatyviai sūdytos, tokios, kokios turėtų būti. Aš valgau ir verkiu naršydamas „Instagram“ ir matau, kad dar vienas mano draugas baigė 5 tūkst. Džiaugiuosi dėl jos. Aš tikrai esu.


Tai gali skambėti beprotiškai, bet kokybiška mėsa, druska ir pipirai tai viskas, ką mes įtraukiame į savo paprastą mėsainių receptą.

Mes bandėme pridėti priedų ir alyvuogių aliejaus, grietinėlės, garstyčių ir tarkuoto svogūno. Nors kai kurie mums patiko, nė vienas nebuvo toks geras, kaip tiesiog pagardinti mėsainių pyragaičiai, virti nedideliame svieste. Jei jums įdomu, ką padarė priedai, čia pateikiama trumpa santrauka:

Alyvuogių aliejus tikrai nepridėjo daug ir tekstūra buvo šiek tiek juokinga, jie tapo šiek tiek grūdėti. Grietinėlė mėsą suminkštino. Mums abiem labai patiko, bet ne tiek, kad specialiai nusipirktume visą dėžutę kremo už valgomąjį šaukštą (tai ir viskas, ką reikėjo pridėti). Mums patiko garstyčių skonis ir mes panaudojome „Dijon“, o svogūnas mums buvo per stiprus.

Taigi, nors mums patiko keli papildymai, galų gale mes pasiekėme visą ratą ir laimėjome. Pagalvokite apie puikų kepsnį, kuris greičiausiai buvo pagardintas tik druska ir pipirais. Mums mėsainiai yra vienodi.

Geriausia mėsainių mėsa

Kad būtų lengviau, mes laikomės ant žemės griebtuvo. Tačiau galite būti kūrybingi ir naudoti žemės griebtuvo ir nugarinės derinį. (Kai kurie net susmulkina truputį lašinių ir prideda, ir tai gali būti blogai, ar ne?). Tobulame pasaulyje mes sumalame savo mėsą. Tokiu būdu jūs visada žinote kokybę ir ji yra šviežia. Jei turite laiko ir įrangos („KitchenAid“ turi šlifuoklio priedą), tada imkitės to, ir jūs nenusivilsite.

Paprastai ieškome kito geriausio dalyko ir#8212 perkame aukščiausios kokybės maltą mėsą, kokią tik galime.

Aplink mus tai reiškia kelionę į „Whole Foods“ mėsos prekystalį, tačiau jei šalia yra mėsininkas ar kita parduotuvė, kuria pasitikite, eikite ten. Pasirinkite mėsą, kurioje yra 15-20 procentų riebalų. Bet koks žemesnis ir jūs prarasite skonį ir rizikuojate, kad mėsainiai taps sausi.

Kaip suformuoti tobulus mėsainius

Mums patinka 5–6 uncijos mėsainiai — jie ’ yra dideli, bet ne dideli. Virtuvės svarstyklės gali būti naudingos dalijant mėsą.

Čia yra triukas — ar kada nors kepdami mėsainį įpylėte viduryje? Prieš gaminant maistą, prie kiekvieno mėsainio vidurio pridėkite duobutę. Tai neleidžia jam pūsti viduryje ir palaiko vienodą.

Dar vienas dalykas, nereikia į mėsą įmaišyti druskos ir pipirų. Tiesiog pagardinkite viršuje ir apačioje (kaip kepsnys). Kuo labiau nervinsitės mėsainių mėsa, tuo kietesnė ji taps kepant. Beje, savo mėsainius pagardiname gausiai.

Geriausias būdas virti mėsainius

Mūsų mėgstamiausias būdas virti mėsainius yra ketaus keptuvėje arba ant plokščios grotelės. Kaitiname ant vidutinės ugnies, įpilame šiek tiek sviesto ir kepame mėsainius 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Padaryta.

Jei ant grotelių ruošiatės dalinai, eikite į tai. Jei jums patinka, mes su savimi pasiėmėme ketaus keptuvę ant grotelių ir#8212 mums tiesiog patinka keptuvė, kurią gaunate ant keptuvės, palyginti su grotelėmis. Nesvarbu, kaip gaminate, būtinai leiskite pyragams keletą minučių pailsėti.

Tiesiog pažvelk į tą — drėgną, sultingą ir ne per daug supakuotą. Tobulas mėsainis.

Kaip pasakyti, kai mėsainis yra paruoštas

Žemiau esančioje nuotraukoje jūs žiūrite kažkur tarp vidutinio ir gero. Mums labai patinka šaudyti vidutiniškai. Puikus būdas tai padaryti yra naudoti mėsos termometrą. Aš dalijausi mėsainių temperatūra, kai jie yra reti, vidutinio reto, vidutinio, vidutinio ir gerai paruošto.

  • Retas: Raudona centre, 120 ° F (50 ° C) ir žemiau
  • Vidutiniškai retas: Labai rausva centre, 130 laipsnių F (55C)
  • Vidutinis: Rožinė centre, 140 laipsnių F (60C)
  • Vidutinis-gerai: Pilkai rožinė centre, 150 laipsnių F (65C)
  • Šauniai padirbėta: Pilka, centre nėra rožinės spalvos, 160 laipsnių F (70 ° C) ir aukštesnė

Pastaba: USDA siūlo jautieną kepti iki 160 laipsnių F, tai gerai padaryta. Tai mums per daug padaryta, o tai suteikia dar daugiau priežasčių pirkti aukščiausios kokybės mėsą.

Ką patiekti su mėsainiais

  • Pakelkite savo mėsainius su naminiu majonezu ir skanu! Mes taip pat gavome puikų naminio kečupo receptą
  • Aš mėgstu į savo mėsainius pridėti marinuotų raudonųjų svogūnų (juos pagaminti taip paprasta)
  • Supjaustytas avokadas arba šaukštas naminės gvakamolės
  • Supjaustykite pomidorus arba pridėkite šaukštą šių smulkintų pomidorų salotų
  • Žaliesiems patinka traškus ledkalnis, rukola ar sviesto salotos
  • Supjaustytas arba susmulkintas sūris

Daugiau mėsainių receptų

    naudojant mūsų skanų receptą. Mes praleidome dienas tobulindami tobulą daržovių mėsainį.
  • Pakeiskite jautieną ir gaminkite kalakutienos mėsainius. Pridedame slaptą ingredientą, kad jie būtų skanūs ir sultingi.
  • Padarykite šį epinį mėsainį su kiaušiniu ir kumpiu !!
  • Išbandykite mūsų „queso blanco“ mėsainį su naminiu kreminiu queso padažu.
  • Išbandykite mūsų keptas (arba ant grotelių keptas) lašišos mėsainius su agavos glazūra ir „chipotle“ majonezu.

Receptas atnaujintas, iš pradžių paskelbtas 2013 m. Birželio mėn. Po to, kai paskelbėme 2013 m., Mes patobulinome receptą, kad jis būtų aiškesnis, ir pridėjome greito recepto vaizdo įrašą. - Adomas ir Džoana


„Hamburger“ kepsnys su kreminiu svogūnų padažu

„Hamburger“ kepsnys turėtų būti kiekvieno recepto dėžutėje, ir šis receptas yra puikus skonių derinys. Tai visada sulaukia daugybės komplimentų, ir ar vis dėlto to nesiekiame?

Tai įprastas pietietiškas patiekalas, nes jis yra greitas ir lengvas ir labai skanus, patogus maistas, kai į mišinį dedate svogūnų padažą. Pyragaičiai apibarstyti trupučiu smulkintų svogūnų, paprastais pagardais, tačiau, skirtingai nei pusbrolio Salisbury kepsnys, vienintelis rišiklis mėsainių kepsniuose turėtų būti kiaušinis, be duonos. Dabar. sakiau, aš nepykstu ant jūsų, jei pastebėsite, kad jūsų mėsai reikia šiek tiek rišiklio. Vis dėlto naudokite tik tiek duonos trupinių, kad jie laikytųsi kartu.

Beje, jei jums trūksta laiko ar energijos ir turite po ranka iš anksto pagamintus mėsainių pyragėlius, jie yra visiškai priimtinas būdas greitai pereiti prie vakarienės per savaitę. Tiesiog praleiskite svogūną, kiaušinį ir karštą padažą ir pagardinkite pyragus.

Tada kiekvieną pyragą pamirkykite 1/3 puodelio miltų.

Ir pakepinkite juos iš abiejų pusių keptuvėje su pora šaukštų karšto aliejaus.

. ir sudėkite juos į tą pačią keptuvę, kurioje kepėte pyragus.

Kol svogūnai kepa, sumaišykite 1 puodelį jautienos sultinio ir 1 puodelį vandens arba tiesiog naudokite 2 puodelius vandens, šiek tiek pagardintos druska ir pipirais. Į pagardintą vandenį įpilkite 1/4 puodelio miltų ir viską gerai išplakite. Man taip pat patinka pridėti šiek tiek Vorčesteršyro padažo ir virtuvės puokštės, nors nė vienas iš jų nėra būtinas, jei jie nėra sandėliuko kabės jūsų namuose.

Virtuvės puokštės, kuri yra tamsiai rudas ir prieskoninis padažas, ir sandėliukas, esantis šioje gilioje pietinėje dalyje, iš kurios aš kilęs, patiekalas suteikia patiekalui šiek tiek daugiau sodrumo ir suteikia jam gražią spalvą. Jis pagamintas iš žolelių, prieskonių ir trintų daržovių. Jis naudojamas troškiniuose, padažuose ir padažuose, kad suteiktų skonio gilumo ir dažnai, kaip ir čia, gilesnės spalvos. Paprastai jis randamas pagardų koridoriuje arba su žolelėmis, prieskoniais ir pagardais.


Lėtai įmaišykite mišinį į svogūnus.

. ir pradėkite jį maišyti. Virkite ir maišykite mišinį ir užvirkite. Maišykite, kol pamatysite, kad jis pradeda tirštėti.

Grąžinkite apkeptus pyragėlius į keptuvę, tiesiai į tą netvarkingą padažą, apverskite juos ir šiek tiek pastumkite, kad šiek tiek padažo gėrimo patektų tiesiai ant viršaus.

Sumažinkite ugnį iki užvirimo, uždenkite juos blogais berniukais ir leiskite jiems virti dar maždaug 20 minučių.

Ir voila, skanūs ir ištvermingi mėsainių kepsniai su sultingu svogūnų padažu, kurie jums patiks!

Daugiau mano mėgstamiausių receptų naudojant maltą jautieną rasite mano puslapyje „Pinterest“!

Jei gaminsite šį ar bet kurį iš mano receptų, norėčiau pamatyti jūsų rezultatus! Tiesiog užfiksuokite nuotrauką ir pažymėkite ją #DeepSouthDish socialiniuose tinkluose arba pažymėkite mane @deepsouthdish „Instagram“!

Receptas: „Hamburger“ kepsnys su kreminiu svogūnų padažu

©Iš giliai pietų virtuvės virtuvės
Paruošimo laikas: 15 min
Virimo laikas: 30 min
Bendras laikas: 45 min
Išeiga: Apie 4-6 porcijas

  • 3 šaukštai kepimo aliejaus (rapsų, daržovių)
  • 1-1/2 svarų 80/20 maltos griebtuvo
  • 3/4 puodelio svogūno, smulkiai supjaustyta
  • 1 didelis kiaušinis
  • 1 arbatinis šaukštelis tigro padažo arba aitriųjų pipirų padažo, arba pagal skonį, neprivaloma
  • 1 arbatinis šaukštelis prieskonių druskos
  • 1/2 šaukštelio česnako miltelių
  • 1/4 - 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Maždaug 1/3 puodelio universalių miltų, skirtų kepti pyragus
  • 1 didelė Vidalia ar kitas saldus svogūnas, per pusę ir supjaustyti (maždaug 3 puodeliai supjaustyti)
  • 1 puodelis jautienos sultinio
  • 1 puodelis vandens
  • 1/4 puodelio universalių miltų
  • 1/4 šaukštelio prieskoninės druskos, arba pagal skonį
  • 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, arba pagal skonį
  • 1/2 šaukšto Vorčesterio padažo, neprivaloma
  • 1 arbatinis šaukštelis rudumo ir prieskonių padažo (pavyzdžiui, virtuvės puokštė), neprivaloma
  • 2 puodeliai supjaustytų grybų, neprivaloma

Įkaitinkite kepimo aliejų ant vidutinio aukščio didelėje nerūdijančioje keptuvėje su sunkiais dugnais. Vidutinio dydžio dubenyje švelniai sumaišykite maltą griebtuvą, smulkintą svogūną, kiaušinį, karštą padažą, druską, česnako miltelius ir pipirus. Suformuokite į 4–6 vienodo dydžio pyragus. Kiekvieną pyragą pamerkite į miltus ir kepkite, kol iš abiejų pusių paruduos, nuimkite ir atidėkite.

Į keptuvę sudėkite supjaustytus svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol lengvai karamelizuosis, reguliariai maišydami. Sumaišykite jautienos sultinį, vandenį, 1/4 puodelio miltų, prieskonių druskos, pipirų ir, jei naudojate, Vorčesterio ir virtuvės puokštę, kol gerai susimaišys. Supilkite į keptuvę su svogūnais ir nuolat maišykite, kol mišinys pradės tirštėti.

Grąžinkite mėsainio kepsnius į keptuvę, apverskite, kad apsemtų, įpilkite supjaustytų grybų, jei naudojate, ir sumažinkite ugnį, kol užvirs. Virkite, uždengę, maždaug 20 minučių ilgiau. Patiekite su bulvių koše ir kai kuriomis žaliosiomis pupelėmis arba mišriomis sodo salotomis.

Kuko pastabos: Rudas padažas yra gana geras, nes jis priklauso nuo keptuvės lašelių, bet jei turite, tai tik šiek tiek Vorčesteršyro ir virtuvės puokštės prideda šiek tiek daugiau gylio ir yra skanu. Jei pastebėsite, kad jums reikia rišiklio, į maltą jautieną įpilkite nedidelį kiekį šviežios duonos trupinių. Jei naudojate iš anksto pagamintus mėsainio kepsnių kepsnius, praleiskite svogūną, kiaušinį ir aštrų padažą ir pabarstykite abi pyragų puses prieskonine druska, česnako milteliais ir pipirais, šiek tiek paspausdami prieskonių. Tada kiekvieną pyragą pamirkykite miltuose ir tęskite likusį receptą.

Kepti: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Paruoškite patiekalą, kaip nurodyta aukščiau, perkelkite pyragus į pailgą kepimo formą ir užpilkite padažu. Kepkite maždaug nuo 45 minučių iki valandos, priklausomai nuo pyragų storio, arba kol pyragaičiai iškeps ir vidinė temperatūra bus 160 laipsnių F.

Pastaba: Tigro padažas yra saldžiarūgščio karšto padažo rūšis, randama jūsų parduotuvės prieskonių lentynoje. Įprastą karštą padažą galima pakeisti arba tiesiog jo atsisakyti.

„Hamburger“ kepsniai su pomidorų padažu: Paruoškite, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus jautienos vištienos sultinį. Išplakite sultinį, 1/4 puodelio miltų, druskos ir pipirų. Atsisakykite virtuvės puokštės ir grybų. Supilkite mišinį į keptuvę su viena (14,5 uncijos) skardine supjaustytais pomidorais, nuolat maišydami, kol mišinys pradės tirštėti, įpilkite vandens tiek, kiek reikia, kad jis suplonėtų iki norimos konsistencijos. Grąžinkite mėsainio kepsnius į keptuvę, apverskite ir padėkite taip, kaip nurodyta aukščiau.

Peržiūrėkite šiuos receptus per daug!

Vaizdai ir visas įrašo turinys, įskaitant receptą ir#169Deep South Dish. Receptai siūlomi tik jūsų asmeniniam naudojimui, o nuorodų prisegimas ir bendrinimas yra sveikintinas ir skatinamas, nekopijuokite ir neįklijuokite, kad iš naujo paskelbtumėte ar paskelbtumėte kitur, pvz., Kituose „Facebook“ puslapiuose, tinklaraščiuose, svetainėse ar forumuose, be aiškaus išankstinio leidimo. Visos teisės saugomos.


Žiūrėti video įrašą: NEMOKAMAS MCDonalds MAISTAS?! Free McDonalds Food?!


Komentarai:

  1. Kippie

    Jame kažkas yra. Thank you for the help, how can I thank?

  2. Pherson

    atsakymas su užtikrintu pelnu)

  3. Arlando

    Thank you very much for the information. Now I will know it.

  4. Goldwyn

    netikiu tavimi

  5. Lemuel

    Everything is not so simple

  6. Tygosar

    This brilliant phrase will come in handy.

  7. Nilkree

    I am sorry, that I interrupt you, but, in my opinion, there is other way of the decision of a question.



Parašykite pranešimą