lt.mpmn-digital.com
Nauji receptai

Vištienos ir grybų pyrago receptas

Vištienos ir grybų pyrago receptas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receptai
  • Ingridientai
  • Mėsa ir paukštiena
  • Paukštiena
  • Vištiena
  • Vištienos pyragas
  • Vištienos ir daržovių pyragas
  • Vištienos grybų pyragas

Geras pyragas yra puikus komforto maistas, ir šis nėra išimtis. Kad pusiausvyra būtų sveika, patiekite su daugybe sezoninių žalumynų.

Tai padarė 80 žmonių

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 25 g sviesto
  • 225 g grybų, perpjautų per pusę
  • 250 g maskarponės arba riebaus grietinėlės sūrio
  • 150 ml pusiau nugriebto pieno
  • 1/2 šaukštelio angliškų garstyčių
  • 500 g virtos vištienos, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
  • 3 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
  • 300 g paruoštos sluoksniuotos tešlos
  • druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

MetodasParuošimas: 40 min. ›Virimas: 30 min.› Paruošta: 1 val. 10 min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C (dujos 6) ir į vidų įdėkite kepimo skardą, kad įkaistų. Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir švelniai kepkite grybus 4-5 minutes, kol suminkštės.
  2. Dubenyje plakite maskarponę arba grietinėlės sūrį, kol suminkštės. Rezervuokite 2 šaukštus pieno, tada likusią dalį įmaišykite į sūrį su garstyčiomis, kad gautumėte tirštą padažą. Į sūrio mišinį įpilkite vištienos, česnako ir grybų su jų sultimis. Pagardinkite pagal skonį, tada supilkite mišinį į 1 litro pyrago indą. Įdėkite į pyrago piltuvą arba apverstą orkaitėje atsparų porcelianinį kiaušinių puodelį, jei jį turite, į įdaro vidurį, kad palaikytumėte tešlos dangtį.
  3. Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, kad ji būtų maždaug 5 cm didesnė už pyrago formą. Nupjaukite 3 cm juostelę aplink kraštą, tada prispauskite šią juostelę prie pyrago indo krašto. Švelniai nuplaukite vandeniu, tada pakelkite konditerijos dangtelį ant viršaus, suspausdami kraštus, kad užsandarintumėte.
  4. Nupjaukite tešlos perteklių, suspauskite, kad užsandarintumėte, tada kraštus „suplakite“ (žr. Žemiau). Dar kartą susukite tešlos papuošimus ir išpjaukite lapus papuošti ir priklijuokite juos prie kepimo dangtelio su trupučiu rezervuoto pieno. Visą glaistykite likusiu pienu ir viršuje išpjaukite du plyšius, kad garai galėtų išeiti.
  5. Padėkite pyragą ant karštos kepimo skardos ir kepkite 25–30 minučių arba tol, kol pyragas gražiai išpūs ir taps auksinės rudos spalvos. Prieš patiekdami palikite pastovėti 5 minutes, pabarstykite pipirais.

Pirmyn ...

Šis pyragas gerai sustingsta - tiesiog surinkite pyragą ir prieš kepdami užšaldykite. Kai būsite pasiruošę kepti, tiesiog mesti į orkaitę tiesiai iš šaldiklio.

VIRKITE SMART

*Vištienos ir porų pyragui palikite grybus ir du supjaustytus porus pakepinkite svieste, kol suminkštės.
*Virtos vištienos atveju karštai kepta vištiena iš prekybos centro greičiausiai bus pigesnė ir patogesnė nei vištienos porcijų pirkimas.
*Norėdami „plevėsuoti“ kraštus, laikykite aštrų peilį horizontaliai prie konditerijos krašto ir ištisai supjaustykite.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(1)

Atsiliepimai anglų kalba (2)

Pakeistas ingredientų kiekis. Pasirūpinkite, kiek pridedama pieno. 150 ml per daug su maskarpone - išėjo labai skysta. -2011 m. Gegužės 31 d

Norėčiau, kad būtų skaniau, bet turėjau stipraus skonio daržovių, kurios gerai papildė.-2011 m. Gegužės 31 d


Receptų santrauka

  • 6 šaukštai sviesto, padalyti
  • 1 ½ svaro kūdikių bella (crimini) grybų, supjaustytų griežinėliais
  • ¼ puodelio pjaustyto saldaus svogūno
  • ½ citrinos, sulčių
  • ½ šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • 5 šaukštai universalių miltų
  • 1 ¼ puodelio „Swanson®“ vištienos sultinio
  • ⅓ puodelio Marsala vyno
  • 2 šaukštai pusantros
  • druskos ir pipirų pagal skonį
  • 1 (17,3 uncijos) pakuotės šaldytos sluoksniuotos tešlos, atšildytos
  • 1 kiaušinis, sumuštas

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C). Purškite 9 colių pyrago lėkštę neriebiu virimo purškikliu.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Įpilkite grybų ir svogūnų, retkarčiais pamaišydami, kol skystis iš grybų išvirs, maždaug 10 minučių. Įmaišykite citrinos sultis ir čiobrelius ir troškinkite 2 minutes.

Atskirame puode ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Supilkite miltus ir nuolat maišykite apie 1 minutę. Palaipsniui įpilkite „Swanson & reg“ vištienos sultinio, „Marsala“ ir pusantros pusės, plakite, kol padažas taps lygus ir sutirštės, maždaug 3 minutes. Padažas turi būti labai tirštas. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Grybų mišinį perpilkite į padažo sultinį/Marsala mišinį.

Iškočiokite vieną sluoksniuotos tešlos lakštą, kad tilptų pyrago lėkštė. Tolygiai įspauskite į pyrago plokštelės dugną ir šonus, nupjaukite tešlos perteklių. Šaukštą grybų mišinio supilkite į tešlos lukštą.

Iškočiokite antrą sluoksniuotos tešlos lakštą ir padėkite ant viršaus. Nupjaukite perteklių ir užspauskite kraštą, kad užsandarintumėte. Viršuje išpjaukite keletą plyšių, kad garai galėtų išeiti. Pyrago viršų aptepkite plaktu kiaušiniu.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol aukso rudos spalvos ir grybų mišinys bus putojantis, apie 40 minučių. Prieš patiekdami leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.


Kaip pasigaminti vištienos ir grybų pyragą nuo nulio

Svarbiausias žingsnis - pakepinti porus ir grybus keptuvėje. Kuo ilgiau, tuo geriau. Maždaug per 15 minučių jie turėtų būti paruošti, ir jūs tai pastebėsite lengvai, nes jie sumažės bent per pusę.

Tada įpilkite susmulkintos arba kubeliais supjaustytos vištienos, miltų ir sultinio. Gerai išmaišykite ir palikite šiek tiek pavirti, kol šiek tiek sutirštės. Tada uždenkite pyrago plutele ir, jei ji per didelė, nupjaukite tešlos perteklių.

Norėdami, kad jūsų vištienos grybų pyragas įgautų gražią blizgančią aukso rudos spalvos spalvą, aptepkite pyrago plutą plaktu kiaušiniu. Pyragą keletą kartų pradurkite peiliu ir per vidurį padarykite kryžių, kad garai galėtų lengvai išeiti.

Vištienos ir grybų pyrago kepimas orkaitėje trunka apie 25 minutes. Kadangi įdaras yra iškepęs prieš dedant į orkaitę, tereikia palikti jį orkaitėje, kol pyragas taps gražiai auksinės rudos spalvos ir šiek tiek išaugs.

Patarimai, kaip gaminti vištienos ir grybų pyragą

Grybai - naudokite baltus arba grybus. Portobello grybai taip pat yra puikus pasirinkimas. Supjaustę juos mažesniais, paspartinsite jų kepimo procesą. Jei pageidaujama, jie gali būti virti ilgiau.

Sviestas - būtinai naudokite tikrą sviestą, kad galėtumėte mėgautis maistu.

Sojų padažas galima pakeisti Worcestershire padažu.

Čiobreliai čia veikia geriausiai, tačiau jei jums labiau patinka kitos žolelės, galite pabandyti naudoti tai, ką turite po ranka. Aš rekomenduoju rozmariną.

Vištienos sultinys - Aš naudojau įprastą. Jei jums patinka mažai natrio, greičiausiai turėsite padidinti druskos kiekį. Daržovių sultinys arba sultinio kubeliai yra puikus pakaitalas.

Vištiena - šiam pikantiškam pyragui puikiai tinka pyragaičiai arba vištienos liekanos.

Maisto gaminimo metas gali skirtis, todėl rekomenduoju stebėti grybų pyragą, ypač jį gaminant pirmą kartą. Kiekviena orkaitė yra skirtinga, taip pat ir pyrago pluta. Dėl šios priežasties visada gerai laikyti virimo laiką tik vadovu ir kelis kartus vizualiai patikrinti eigą.

Daugiau pikantiškų pyragų receptai tau gali patikti:

Špinatų Quiche - Šiame recepte naudojama naminė tešla.

Banitsa - bulgariškas pikantiškas pyragas, pagamintas iš fetos sūrio ir filo tešlos lakšto.

Pyragas iš vištienos - lengva, nesudėtinga vakarienė naudojant vištienos likučius arba kepsnius ir sluoksniuotą tešlą.

Mini kalakutienos pyragai - Puikiai tinka panaudoti bet kokią turėtą kalakutienos liekaną!


Vištienos pyrago receptai

Traškus, auksinis išorė ir sodrus, kreminis įdaras, ne veltui vištienos pyragas laikomas labai mėgstama britų virtuvės klasika. Vištienos pyragas yra puikus būdas panaudoti sekmadienio kepsnio likusią mėsą - jau nekalbant apie kalakutienos likučius iš Kūčių vakarienės - ir priklausomai nuo to, kiek mėsos turite naudoti įdarui, galima lengvai papildyti populiariais priedais, tokiais kaip grybai, kumpis arba porai. Palyginti greitai surenkamas lengvas vištienos pyrago receptas yra vertas pasiimti rankovę, kad galėtumėte paguosti pirmadienio vakarienę.

Šioje vištienos pyragų receptų kolekcijoje gausu įkvėpimo sočioms žiemos vakarienėms, nesvarbu, ar ieškote greito ir lengvo vakarienės recepto, ar ko nustebinti savaitgalį. Shauno Rankino vištienos, porų ir grybų lėkštės pyrago receptas įkvėptas motinos, sekmadienio popietę gerai išnaudojęs jų keptos vištienos likučius, o Dominico Chapmano vištienos pyragas pasirenka gilų patiekalą, kad užpildytų- vištiena ir grybai, virti Madeiroje. raištinės sultys su karamelizuotais svogūnais ir sultingu hamio pakabučiu - spindi. Nathanas Outlawas į savo pyragą įtraukia punšą su trintu čederio sūriu savo vištienos ir grybų pyrago recepte, o Sally Abé vištienos, moliūgų ir šalavijų „Pithivier“ yra paprasta paruošti, tačiau tai yra puikus sekmadienio centras.


Vištienos ir grybų pyragas

Supilkite vištieną į miltus. Didelėje keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto ir gerai pakepinkite vištieną. Išimkite ir atidėkite. Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą, suberkite svogūną, česnaką ir grybus ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes arba kol svogūnas suminkštės. Įpilkite sultinio ir maišykite, kol mišinys užvirs. Grąžinkite vištieną į keptuvę, įpilkite šalavijų ir druskos pagal skonį (aš naudojau beveik 1 šaukštą), išmaišykite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 5-10 minučių arba kol mišinys sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Ištepkite didelį, gilų pyrago indą (maždaug 20–25 cm ir 4 cm gylio - jis neturi būti tikslus: tiesiog supjaustykite tešlą taip, kad ji tilptų arba sujungtų du gabalus, jei reikia papildomai) ir išklokite sluoksniuota tešla, apipjaustydami aplink kraštas. Šaukšteliu supilkite vištienos mišinį į pyrago indą ir aptepkite tešlos kraštą kiaušiniu. Ant viršaus uždėkite kitą tešlos gabalėlį ir tvirtai suspauskite kraštus. Apipjaustykite tešlą ir viršuje padarykite porą mažų gabalėlių, kad garai išeitų. Pyrago viršų patepkite daugiau kiaušinių.

Įdėkite į orkaitę maždaug 30 minučių arba kol pyragas lengvai paruduos ir įdaras iškeps.


Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, grybus - plonais griežinėliais. Šoninę supjaustykite smulkiais gabalėliais. Supjaustykite vištienos krūtinėlę į mažus 1/4 colio kąsnio dydžio gabalus.

Kepkite lašinius ir svogūnus nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps skaidrūs ir sumažės lašinių riebalai. Šaukštu pašalinkite bekono riebalų perteklių ir išmeskite. Sudėkite vištienos gabaliukus ir kepkite, kol nebebus rausvi (vos kelias minutes). Įpilkite Vorčesteršyro ir vandens tiek, kad apsemtų vištieną, maždaug 1,5 puodelio, įpilkite 3 šaukštelius vištienos sultinio, žolelių ir morkų ir uždenkite ir virkite maždaug 15 minučių, kol vištiena iškeps ir morkos suminkštės. Įpilkite maltų pipirų pagal skonį. Išjunkite šilumą.

Kepkite grybus atskiroje keptuvėje su keliais šaukštais kepimo aliejaus arba purškiamu purškikliu, kol jie tiesiog paruduos, ir sudėkite į virtą vištienos mišinį. Sumaišykite maždaug 2 šaukštus kukurūzų krakmolo su keliais šaukštais vandens, kad susidarytų plona pasta, ir įpilkite į vištienos mišinį, grąžinkite vištienos mišinį į viryklę ir virkite, kol padažas sutirštės. Padažas turi būti storas, kitaip kepant orkaitėje jis išsilieja.

Nuimkite mišinį nuo viryklės ir leiskite visiškai atvėsti.

Kol atvės, pagaminkite trumpą tešlos pyragą iš šių ingredientų.

1 lazdelės sviesto
3 šaukštai ledinio vandens
Sumuštas 1 kiaušinis
1 puodelio miltų

Šaltą sviestą sutarkuokite į miltus arba smulkiai supjaustykite ir supilkite į miltus. Maišykite tarp pirštų, kol miltų/sviesto mišinys primins smulkius džiūvėsėlius. Įpilkite kiaušinį ir vandenį ir minkykite, kad susidarytų tešla.

Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 20 min.

Išimkite vieną sluoksniuotos tešlos lakštą iš dėžės ir leiskite atšildyti ant virtuvės stalo.

Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 350 farenheit. Patepkite pyrago formą. Išimkite trapią tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite kočėlu, kol ji bus pakankamai didelė, kad išklotų pyrago formos dugną ir šonus. Kepkite tešlą šakute, pakartotinai. Kepkite pyragą orkaitėje maždaug 10 minučių, kol tešla taps šviesiai ruda arba beveik paruduos.

Išskleiskite sluoksniuotą tešlą, kai ji atšils, ir iškočiokite iki dvigubo dydžio, naudodami miltais pabarstytą kočėlą ir miltais pabarstytą darbinį paviršių.

Išimkite trapią tešlą iš orkaitės ir užpildykite plutą vištienos mišiniu. Viršų išklokite sluoksniuota tešla, o likusius sluoksniuotos tešlos gabalėlius supjaustykite lapų formomis ir papuoškite pyrago centre. Kiaušinio trynį išplakite su keliais šaukštais pieno ir naudokite pyrago viršų.

Kepkite vidutinio stiprumo orkaitėje, maždaug 20 minučių arba iki šviesiai rudos spalvos.


Vištiena, porai ir grybų pyragas su tarragonu

Aromatingas kartaus saldumo peletrūnas puikiai tinka vištienai ir tikrai perkelia šį klasikinį pyragą į kitą lygį. Šis receptas skirtas dideliam šeimos pyragui, tačiau, jei pageidaujate, taip pat galite gaminti atskirus puodus.

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 200C/180Cfan/Gas6. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kad įkaistų.

Pirmiausia pagaminkite tešlą. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Suberkite sviesto kubelius ir pirštų galiukais įtrinkite riebalus į miltus, kol mišinys primins džiūvėsėlius. Išmaišykite per estragoną. Palaipsniui įpilkite vandens, maišydami jį paletės peiliu. Kai tešla pradeda sulipti, minkykite rankomis, kol susidarys rutuliukas. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite bent 20 minučių pailsėti šaldytuve.

Suberkite miltus į didelį dubenį ir tada padenkite vištienos gabaliukus, nukratydami perteklių. Didelėje gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir sudėkite vištienos gabaliukus. Kepkite porą minučių iš kiekvienos pusės, kol pradės ruduoti. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite. Įpilkite likusio aliejaus ir įmaišykite porus, grybus bei česnaką ir kepkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes, kol suminkštės, bet nesuspalvins. Grąžinkite vištieną į keptuvę, supilkite vyną, užvirkite ir virkite 1–2 minutes, nubraukdami keptuvės dugną, kad atlaisvintų skonio gabalėlius.

Supilkite sultinį ir grietinėlę ir troškinkite 5-6 minutes, kol šiek tiek sutirštės ir sutirštės, retkarčiais pamaišydami. Išmaišykite estragoną, petražoles ir citrinos žievelę ir gerai pagardinkite.

Šaukštu atvėsintą vištienos įdarą supilkite į pyrago indą (35 cm x 25 cm). Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus, kol šiek tiek padidės nei jūsų pyrago indas. Atsargiai uždėkite ant pyrago ir aštriu peiliu nupjaukite tešlos perteklių. Paspauskite tešlos kraštą žemyn, kad užsandarintumėte. ir suspausti šakute. Viršuje padarykite dvi mažas skylutes, kad garai galėtų išeiti, o viršų aptepkite trupučiu kiaušinio, kad glazūruotų. Padėkite ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite 30-35 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos.


Vištienos ir grybų pyrago receptas - receptai

Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą, įmaišykite miltus, tada sultinį, kad gautumėte padažą, įpilkite vištienos ir tada peletrūną.

Tuo tarpu keptuvėje kepkite grybus 2 minutes, tada pridėkite prie vištienos mišinio kartu su grietinėle. Pagardinkite ir švelniai maišykite, kad susimaišytų, tada sudėkite į atskirus pyrago patiekalus.

Pyrago indo kraštą patepkite kiaušinių plautu, tada padėkite tešlą ant vištienos mišinio, sutrinkite kraštus ir kiaušinį nuplaukite. Tada sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Į keptuvę supilkite sviestą ir vandenį, verdant įpilkite brokolių ir virkite dvi minutes. Tarnauti.

Įdėkite vištieną ir peletrūną į didelį puodą, uždenkite vištienos sultiniu ir užvirkite, tada virkite 40 minučių. Palikite atvėsti, tada nusausinkite sultinį. Jums reikės išlaikyti 1 litrą. Vištienos mėsą nulupkite nuo vištienos.

Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą, įmaišykite miltus, tada sultinį, kad gautumėte padažą, įpilkite vištienos ir tada peletrūno.

Tuo tarpu keptuvėje kepkite grybus 2 minutes, tada pridėkite prie vištienos mišinio kartu su grietinėle. Pagardinkite ir švelniai maišykite, kad susimaišytų, tada sudėkite į atskirus pyrago patiekalus.

Pyrago indo kraštą patepkite kiaušinių plautu, tada padėkite tešlą ant vištienos mišinio, sutrinkite kraštus ir kiaušinį nuplaukite. Tada sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Į keptuvę supilkite sviestą ir vandenį, verdant įpilkite brokolių ir virkite dvi minutes. Tarnauti.


Dvigubos plutos vištienos ir grybų pyragas

Virtuviniame kombaine sumaišykite 2 1/2 puodelio miltų, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir cukraus. Įpilkite 1 puodelio sviesto, kol mišinys primins rupų maistą, 8–10 sekundžių. Įpilkite 1/4–1/2 puodelio ledinio vandens lėtu srautu per tiekimo vamzdelį, kai mašina veikia, kol tešla laikysis kartu, maždaug 30 sekundžių. Pasukite tešlą ant plastikinės plėvelės, padalinkite ją per pusę. Kiekvieną pusę suspauskite į plokščius apskritimus, apvyniokite plastiku ir šaldykite bent 1 valandą arba per naktį.

Įdėkite vištieną ir sultinį į vidutinį puodą. Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų vištieną. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir švelniai troškinkite, kol vištiena iškeps, 45 minutes. Naudodami žnyplę, perkelkite vištieną į lėkštę, atidėtą, kol atvės, kad ją būtų galima apdoroti. Į puodelį supilkite 2 puodelius ir atidėkite. (Likusios atsargos gali būti užšaldytos kitam naudojimui.)

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių, su stovu centre. Perlinius svogūnus kepkite vidutinio dydžio verdančio vandens keptuvėje 15 minučių. Nusausinkite ir nuplaukite po vėsiu vandeniu. Nulupkite atidėtus svogūnus. Pašalinkite vištienos odą ir kaulus ir išmeskite. Vištieną supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir atidėkite.

Likusį sviestą ištirpinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite bulvių, morkų ir svogūnų ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol bulvės pradės tapti auksinės spalvos. Įpilkite grybų ir virkite dar 5 minutes. Įpilkite likusių miltų ir maišydami virkite 1 minutę. Įpilkite rezervuotos vištienos sultinio ir užvirkite pieną. Virkite iki tirštos ir putojančios, nuolat maišydami. Įmaišykite rezervuotos vištienos, žirnių, čiobrelių, šalavijų ir druskos bei pipirų pagal skonį. Nukelkite nuo ugnies, leiskite šiek tiek atvėsti.

Plakite kiaušinį su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens, kad gautumėte glazūrą. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite pusę tešlos iki 12 colių apskritimo. Perkelkite tešlą į 9 1/2 colio stiklo pyrago lėkštę su tešla, kuri sutampa su keptuvės viršumi. Supjaustykite tešlą iki maždaug 1 colio iškyšos. Atsargiai šaukštu įpilkite įdarą į tešlą.

Likusią tešlą iškočiokite iki 10 colių apskritimo ir perkelkite ant įdaro viršaus. Sulenkite persidengiančius tešlos kraštus, kad gautumėte tvirtą kraštą. Pirštais suimkite dekoratyvinį kraštą. Peiliu padarykite keturis penkis plyšius į pyrago centrą. Tešlos viršų aptepkite kiaušinių glajumi. Kepkite pyragą ant kepimo skardos, kol tešla taps auksinės rudos spalvos, apkepkite pyragą iki pusės tolygiai kepdami, 45–60 minučių.


Receptų santrauka

  • 1 1/2 uncijos lašinių, smulkiai pjaustytų
  • 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinio svogūno, supjaustyto
  • 6 uncijos kreminių grybų, ketvirčiais
  • 3 vidutinės morkos, supjaustytos 1/4 colio storio
  • 1 saliero stiebas, plonai supjaustytas
  • Rupios druskos ir šviežiai maltų pipirų
  • 1/4 puodelio plius 1 1/2 šaukštelio universalių miltų
  • 3 puodeliai vištienos sultinio
  • 2 1/4 svaro be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės pusės ir šlaunys, supjaustytos 1 colio kubeliais
  • 3 šaukštai sunkios grietinėlės
  • 1 diskas Pate Brisee
  • Universalūs miltai, skirti paviršiui
  • 1 didelis kiaušinis, lengvai sumuštas kiaušiniams plauti

Paruoškite įdarą: kepkite šoninę dideliame puode ant silpnos ugnies, kol apskrus, apie 10 minučių. Šoninę perkelkite į lėkštę, naudodami šaukštą. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite aliejaus. Suberkite svogūną ir kepkite, kol pasidarys skaidrus, apie 8 minutes. Įpilkite grybų, morkų ir salierų ir virkite, kol suminkštės, apie 10 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais. Įmaišykite miltus.

Įpilkite sultinio ir užvirkite. Virkite, kol sutirštės, apie 5 minutes. Įpilkite vištienos ir grietinėlės. Troškinkite, kol vištiena ką tik iškeps, apie 5 minutes. Į keptuvę grąžinkite šoninę. Leiskite atvėsti.

Padalinkite įdarą tarp aštuonių 4 colių (12 uncijų) ramekinų.

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Padarykite užpilą: ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 1/4 colio storio paštetą. Iškirpkite 8 apskritimus, kurie yra 1 colio platesni už ramekinus. Viršutinius ramekinus su tešla, o kraštus užspauskite šakute, kad užsandarintų. Tepkite tešlą plaunant kiaušinius. Užšaldykite 20 minučių.

Kepkite, kol priedai bus aukso spalvos ir įdarai burbuliuos, apie 40 minučių.


Žiūrėti video įrašą: RECEPTAS: PYRAGĖLIAI SU VIŠTIENA Patys skaniausi!. Justes Grozio Kanalas


Komentarai:

  1. Arndt

    i'm better, maybe i'll keep silent



Parašykite pranešimą